忆010梅芳里的早点
人是铁饭是钢，人一天是从吃早点开始的。
在我小时候的记忆里，天色刚蒙蒙亮，弄堂口、街角边、小店前都排起了队，等待那份热气腾腾的早餐。
清晨走在梅芳里的弄堂里，空气中弥漫着各种早点的香气，让人垂涎欲滴欲罢不能！
“老板，来副大饼油条。”
大饼裹油条，这是天生绝配！酥脆的大饼包裹着香喷喷的油条，绝配中的绝配。
一副大饼油条，再配上一碗咸豆浆，这就是老上海的一天开始。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
排队的人们有条不絮，一手交钱，一手自己拿起大饼油条。也有拿着钢精锅来打豆浆，这是一家人的早餐。
排队人多，识字的买份报纸消磨时光，报纸转眼间变成成为大饼、油条的包装。
弄堂里的早点多不胜数，大饼、油条、豆浆、粢饭、馄饨、生煎馒头、小笼包子、米饭饼、老虎脚爪。
加工方法五花八门，有连汤带水的，有炭火烘烤的，有在油锅里炸的，有在蒸笼里蒸的，有在水里煮的。
大饼、油条、豆浆、粢饭经常成为我们家的早餐，其他小吃只是偶尔打点一下。
大饼摊都有一个烤炉，烤炉是用柏油桶制作的，烤炉里烧上红红火火的炭。
大饼基本分为两种，一种是圆形扁的甜大饼，另一种是长条形的咸大饼。
卖早餐就像一场精彩的厨艺表演，一坨坨面团，转眼间变成人们美味早餐。
烤大饼师傅将面团揉匀放一排，将所有面团擀成长方形的面饼，用刷子在饼上面刷一层混合油，在上面再撒上小葱沫和火腿肠丁，将面饼卷起来，再擀成长条形，表面撒上芝麻。甜烧饼里面是放糖的，甜烧饼就不能这样做了，圆面饼中间放上糖，要把周边捏拢擀圆，再撒上芝麻。然后用手背托着，粘到被烤的热腾腾的炉壁上，几分钟后用长嘴钳将大饼从炉中取出，这个香喷喷烧饼就算完成了。
生意最好的应该就是油条，油条摊位多远就能闻到油条的香味，哪个摊位前边有人排队，一般就是炸油条的摊位。
油条讨得那么多人喜欢，因为油条口感不一般，油条可以跟各种食材搭配。
大饼卷油条是上班族的搭配，喝豆浆吃油条是不上班人的选择。
有时候我会将油条搭配泡饭吃，我把油条切成小截，盘子里放上一点酱油，油条蘸酱油吃泡饭。
我也喜欢包油条的粢饭团，粢饭团是要包半根油条，长筒形的粢饭团，里面包裹有肉松、老油条、榨菜，有的还有咸蛋黄、芝麻、萝卜干、紫菜。粢饭团包油条，咬一口，香气扑鼻，让米粒的香味更加纯正。咬一口粢饭团，油条露了出来，两个手再把油条再包回去，一直到吃完为止。
我还喜欢吃米饭饼，米饭饼香香甜甜糯糯。
生煎包金黄酥脆的底部，汁水四溢的内馅，咬一口，那叫一个爽！生煎包我在外边却很少吃，在家里爸爸有时候会做生煎包。
郑棉三厂上海人很多，后来郑棉三厂生活区也有了类似的早点。
