秋季限定甜点「栗子黄金糕」！浓郁地瓜栗泥馅一口满满惊喜

材料

黄色地瓜(蒸好) 400公克

糯米粉 275公克

玉米粉 35公克

砂糖 1.5大匙

色拉油 1小匙

水 适量

新鲜栗子 200公克

无盐奶油 100公克

鲜奶油 50CC

盐巴 少许

酱料

巧克力酱 150CC

鲜奶油 15CC

鲜奶巧克力碎片 50公克

栗子的季节到来～除了糖炒栗子外，不妨试试这道创意点心新吃法！绵密的地瓜泥＋金黄板栗内馅，一口咬下超可爱栗子头造型，满满的香甜滋味在口中化开，假日全家跟着师傅一起动手做吧！

制作步骤：

1将新鲜栗子放入电锅中，约蒸50分钟至软，取出放入调理机再加鲜奶油、盐巴、奶油一起打成泥状，冰起来备用。

2首先将地瓜去皮，再切小块，再放入电锅中蒸约20分钟，起锅后捣泥。

3再把蒸熟的地瓜，再滤干水分，再放入盆中，再加入糯米粉、砂糖、玉米粉、水、色拉油，一起搅拌均匀，再揉成不黏手状即可。

4取一个15公克地瓜面团，压平摊开再放入适量栗子泥，收口后用轻捏出栗子顶端尖角。将包好的成品放入电锅蒸约8～10分钟。

5最后将蒸好的栗子黄金糕，底部沾入1/3的巧克力酱，再裹上巧克力碎片即完成。

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