麦子
又近麦收时节，看到一望无际的田野里翻滚的金色麦浪，内心有一种令人震颤的欣喜的感觉。我想，经历过饥馑生活的父辈这种感觉会更强烈。
麦子是北方庄稼家族中的上品，品质优良。尽管不珍稀、不娇贵，甚至极其普通，普通得几乎失去了“高贵”的待遇，但仍掩盖不住她的优秀品质。麦子大概是庄稼这个大家族中生长期最长的，从秋末播种，到夏初收获，经历至少九个多月的时间，风霜雨雪，烈日热风，铸就了麦子不平凡的品格。
麦子外表普通，性情朴素，无花之艳丽，少竹之招摇，但抗寒抗旱，融日月精华。将初熟的麦穗放入掌中，用力搓一搓，吹掉麦芒麦鱼子，把绿中透黄的麦粒放入口中，细细咀嚼，除浓浓麦香之外，还有淡淡的微甜。
祖先独具慧眼。在众多植物中不仅选择了麦子作为赖以生存的粮食，而且将由麦子为原料做出的面食奉为宴席的“主角”。蒸炒煮炸后千变万化的面食，香甜酥软，美不胜收，经过岁月的反复打磨，源远流长，才成为我们现在的口中美食。
时令流转，春夏秋冬，一年有数十个节气，但每个节气归根结底都与吃有关。这个传统的由来也许缘于人们对饥馑的恐惧，也许缘于人们对大自然怀有深厚感情的表达，但难道是喜极而“食”？即使是喜极而食，但对于吃什么还是很有讲究的，在节气的吃食中透露出了朴素的道理。春节的饺子，二月的龙须，中秋的包子就不必说了，就是“初伏饺子末伏面”这样的小节气中蕴含的道理也是显而易见的。意思是初伏的时候气候开始由凉转热，适合于吃热气腾腾的饺子怕是最后一顿了；同样的道理，末伏是气候由热转凉，适合于吃凉爽爽的面条怕也是最后一顿。总之，节气是与吃有关的，在节气的日子里吃好的是有道理也是应该的，这似乎给一些好吃懒做的人找到了“理论根据”，暂且不谈，但在这所有的吃食当中，麦子的功劳怕是最大的了。
麦子变得普通，或者说面食变得平常只是近几十年的事，这全托了政策的福，年景好。在以前，远的不说，上个世纪六十年代初的“瓜菜代”时期，吃的是野菜、树皮，白面对于寻常百姓家可是稀罕之物，即使过年时吃上顿像模像样的饺子就得“烧高香”，更别说父辈、祖辈，兵荒马乱的时期了。我从小到大就是从吃高粱面窝头、红薯面饼子、玉米面饼子、“金裹银”面条，然后才是纯面的香喷喷的馒头，一步一步走过来的。记得一天三顿饭吃白面馒头的时间是在上个世纪八十年代末。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
物以稀为贵。麦子虽然变得普通了，“身价”也跌了不少，甚至有时还不如玉米、豆子金贵，像是落地的凤凰不如鸡，但对于我们人类的生存来说却是极其重要、须臾不可离的。从这个意义上说，她仍然是金贵之物，我们应珍惜。
现在的孩子不懂稼穑的居多，只认识面粉，但对面粉的前身—麦子却是知之甚少，他们将一望无际碧波荡漾的麦田当做一道亮丽的风景，却很少与我们时尚的生活联系起来，因为时尚的生活决定于金钱而不是麦子。
麦收就要来到了，大地上铺满着一眼望不到边的金灿灿的麦子，令人怦然心动。父母如果还在世，该是多么高兴啊！
麦子啊，麦子。
