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“家家仓廪足，户户膴腊香。”腊肉飘香，离年就不远了。每年在腊月前后，我的家乡就开始腌制腊肉，今年也不例外。古时的“腊”读“xi”平声，意为“陈肉或干肉”,现在腊肉即为腌咸肉，严格地讲，进入隆冬季节腌制动物、家禽家畜的肉，才称腊肉。关于它的起源不可考，古人起初只是想让肉类存放久一点，不至变质，使其腌制…阅读全文