我吃过最好吃的鸡爪烧法！软软糯糯，又香又辣

分享一道软软糯糯、又香又辣的鸡爪教程✨✨✨

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

一、制作过程

1️⃣鸡爪清洗干净之后给它剪去指甲，然后再从中间剪下一刀让它更入味，再准备一点蒜末、青椒和葱段

2️⃣灵魂料汁:碗中放入适量小米辣、韩式辣酱1勺、豆瓣酱1勺、辣椒面1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、糖1勺、胡椒粉适量调好之后给它搅拌开

3️⃣冷水下锅加入姜片料酒大火煮开，撇去浮沫捞出备用

4️⃣起锅烧油，先把菜籽油炸香，之后再加一点猪油，爆香姜片之后再倒入鸡爪，简单翻炒几下

5️⃣在下入调好的料汁继续翻炒，出红油均匀让它上色入味

6️⃣然后沿着锅边淋入一罐啤酒，在补适量的清水，水位整体没过鸡爪就行，盖上锅盖，大火煮开

7️⃣再调最小火焖煮20分钟，煮好之后可以先尝一下咸淡，觉得味道淡可以再补一点盐，调成最大火收汁

8️⃣留一点汤汁，不要收太干，出锅之前倒入蒜沫，青椒葱段再来一点点鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅啦！

二、总结

1️⃣出锅之前可以先尝尝味道，如果觉得太淡，可以在加点盐🤩🤩🤩

2️⃣建议最后收汤汁的时候不要收太干，要留点汤汁哦😍😍😍

3️⃣这样做的鸡爪软软糯糯，美味又好吃哦，喜欢的快去试着做做吧！😋😋😋