香香甜甜嫩麦粒

一年一度的麦收时节就要来临了。从小麦作粒时，我就开始时常的光顾麦田。极目四望一块块麦田望不到边际，我置身于麦海中，微风吹拂下的麦穗，荡起层层碧波。暮春下的小麦，一天一个模样。从麦粒开始做籽，我就观察着，直到发现麦粒灌满浆，等待着麦粒逐渐变涨。这时，我就会从麦穗上挤下一颗籽，看看是否灌满了麦浆。耐不住诱惑的我，顺手拽下一麦穗，然后放到手心里慢慢地转着圈的揉搓着着麦穗。直到一颗颗珍珠似的绿色嫩麦粒展现出来时，深吸一口气，“噗”的一声吹向这麦粒和麦糠。随着麦糠的飞逝而去，一颗颗绿色的麦粒参差不齐的摆列在我的手掌心里，甚是好看。急不可耐的馋舌，在眼睛的引逗下，流出了哈喇子。我把这一颗颗绿珍珠填进了嘴里，随着牙齿的咀嚼，顿觉一股劲道的麦香顺着嗓子眼直到胃腹。

每年，麦粒成熟时节的前一段，我总是要用筐子，从田间采集一筐篓麦穗，回去做一顿或数顿的美肴。我找来簸箕，把这嫩绿逐渐趋以变黄的麦穗放在簸箕里，用手用适度的力气，把麦穗中搓出麦粒。因为这时麦粒还软和，用力过猛，就会把麦粒搓烂了。然后，把参杂的麦糠，从中颠簸去，直到剩下嫩绿饱满的麦粒。为了卫生干净，我把这些麦粒从开水里溜一下，然后倒到笼屉里，控去水。接着，就找来配料：白糖、和食用油。我把油倒进锅里，在火上进行加热，等到油达到一定火候的时候，我把白糖倒入油中，等到糖全部溶进油中的时，就把麦粒倒入锅内，让这些麦粒融入其中，然后把锅从上面端下来。这道糖粘麦粒就做好了。我给它定名美其名曰：“珍珠粒沙”。不要着急，等到凉了，再去吃，否则会烫着舌头的。变凉以后，顺手取上一块儿，放到嘴里嚼上一嚼，那叫美。发出咯叽咯叽的响声，这糖粘香甜可口，那麦粒甜儿不硬，软硬适中，甚是好吃。这可是饭店里享受不到的美味呦。

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