乐观与饮食
乐观是人自身的很多美好感受的表现：积极，兴奋，开心，热情，激情，豪爽，惬意，欣慰等等；说得简单一点，生活里做的很多事都感觉到很顺手，很肯定自己的生活有美好的意义，对生活总是憧憬温馨美满，即使偶尔有不开心的事发生，也可以保持良好的状态美好地生活。乐观的人生，是创造幸福与奇迹的人生，是充满积极意义的人生。许多成功人士之所以成就辉煌，很大一部分诀窍是因为他们努力经营了乐观。很多人说，努力奋斗，坚持不懈是实现人生理想的最好方法。可我觉得保持乐观，就是提高人生意义的最好办法。这个定论有点离奇，但是如果不乐观，那么人如何精神地完成很多艰巨的任务呢？我想谁都不希望自己悲观地生活一辈子，苍白无力，冷冷淡淡的。所以，保持乐观是人的生命里最重要的事，人的一生，要学会维持乐观，把握乐观，运用乐观，乐观是一个人最大的精神财富。人有很多种维持乐观的方式，我以为，饮食决定了人的大部分乐观因素。
饮食与乐观有关？这个讲法确实太离谱。固然，人压力太大的时候，喝一顿酒也许可以发泄一通；忧郁的时候，吃点零食大概会有开心起来的可能；无聊的时候，兴许到奶茶店喝杯奶茶可以打发烦闷……但真的把饮食与乐观靠到一起，真是荒谬。有人以为，很简单的反驳就可以说服，如果有人与他女友刚刚分手，很伤心，你找龙肉给他吃他也开心不起来；如果某人的家人突然病倒，一时半会好不了，我看给他吃什么开心果也很郁闷……可我想说的是，这辈子，人的大部分时间不是用来为恋伤难过，某个人的家人也不是一定长久都好不起来而令他焦虑……多数情况下，我们都要过正常的生活，生活中的大小事需要我们去好好经营。你可以说人生会有很多离奇的事，说不定某个人真的因为某些悲伤的事悲伤郁闷一辈子，但我要说的是大众化的事。每天都有人朝九晚五上班，社会上每天都是车来车往人来人往。这个社会是繁华的社会，很多人都在为幸福而奋斗，但不是每个人因为奋斗而幸福，因为不是每个人都能长久地维持乐观。
长久地维持乐观真的与饮食有天大的关系，饮食是维持人的生存的最基本要素，与天下的安定息息相关。如果你觉得饮食对你美好的人生不重要，你认为从明天开始不需要吃饭喝饮料，那么请你这个怪物离开地球吧，人类不欢迎你。连人讲话的力气，打字的指力，都是饮食给的。就凭这一句话，我可以中肯地说，饮食决定人乐观的状态。
很明显，你三天不吃饭，就两眼昏花，什么事都做不好，任凭你怎么折腾都没用。可是，这个社会确实给了我们太大的压力，使得我们没日没夜为了更精彩的生活而忙忙碌碌，使得有些人淡忘了饮食原来是一件美好的事。也或者，这个社会上确实存在着很多不合理的现象，有不少人还在为温饱问题而犯愁，美好的饮食对于他们来说是一件很遥远的事。有的人也知道健康饮食的重要，但他们的观点是，现在是奔波操劳的时候，适当买些补品补补就是了，等挣够了钱，有闲暇的时间了，再煮些美食泡些好茶善待自己；可是挣够钱钱是什么状态呢？1个亿在很多人看来都不算是够了。有的人都认为，吃喝的东西嘛，随意的，填饱肚子就行了，有钱可以穿名牌买车买房去旅游，才算是最幸福的事；他们认为生活要随意点，省一点，从嘴边剩下一块是一块，留钱提高物质生活。可是，当真的头脑不够清醒的时候，力气不够大的时候，做事不够灵活的时候，吃多了燥热的食物上火使人心烦气躁的时候，生大病要住医院的时候，这些事情就直接导致人的消极，打工的时候因为这些而不按时完成任务，搞科研的时候因为这些而搞不出好的发明，写作品的时候因为这些而没有灵感……这些使得人的生活状态离人的美好理想越来越远，而其中罪魁祸首就是饮食不好。无论社会多么残酷，我想多数人都不想跟乐观过意不去，有条件的，要好好珍惜；没条件的，要看到美好的希望，继续奋斗。
饮食好，也指饮食健康，是一种相对于个人的营养均衡的状态。所谓的吃香喝辣并不是饮食好。很多农村的人认为，要饮食好，就是顿顿大鱼大肉，浓汤好茶。不少城里的人认为，要饮食好，就是餐餐吃山珍海味，靓汤香茗。可是，真的按照这些标准，不见得有几个是年老了不疾病缠身的，甚至有的人才吃几个月就病得躺在大医院。潮流的涌动，让饮食也不断时尚化。时尚的饮食，带给了世人太多的误解。潮流是虚的，饮食是实的，实的就必须老实对待。街头巷尾的酒店饭店，小吃零食，只要是潮流泡沫里的东西，都不见得是饮食好的象征。比如，奶茶是奶精做的，含有多种对人体有害的添加剂；酒店里的很多响铛铛的招牌菜，造型好看，但多半用的是地沟油和食品添加剂；街头小摊的什么韩式烧烤，新疆羊肉串，是致癌的元首……现代人的最大的无奈就是，明明知道不好，还要死要面子活受罪，工作需要，交友需要，哄女友需要……只好用一句眼不见为净敷衍自己的饮食标准。久而久之，也就成了习惯。很多人最喜欢说一句话：生活要随和，不要挑剔，要习惯。可是身体不跟你说习惯的，你把太多脏的东西吃进肚子，就像你把一些墨水倒进清水，你有什么理由说自己健康？我这么说或许太过份，大概也会被认为很抵制潮流，很离群很自私。事实上我并不是针对如今太泡沫的饮食潮流，而是想在面对现实的情况下探讨最佳的饮食方案。
社会给了我们太多的局限。养生的完善做法确实不适用于很多人，连我本人都做不到规律休息，适当运动。人生在世，最实在的活法是付出必须付出的，保留必须保留的。休息可以少一点，运动可以少一点，但饮食一定要健康。做好饮食，才能确保最基本的身体健康。我以为每个有条件的人都可以给自己订一个健康的饮食方案。不管你要应酬多少，交多少朋友，陪女友吃多少地沟油晚餐。你回归真实的生活，总要一日三餐，总要吃得稍稍好点吧？实现健康饮食要少找借口，让勤奋把美食带到嘴边，让美食把乐观培养出来。任何消极的借口，都可以轻易把健康饮食打消掉。比如，唉！今天上班累死了，什么都不想做了，回到宿舍躺在沙发看电视都不想动了，干脆叫外卖算了；郁闷啊，今天就自己一个人，孤单单的，都没胃口，干脆到外面吃个快餐得了；伤心啊，今天挨领导骂了，今晚不煮饭了，找个老友喝酒去……像以上的种种状况，当今社会太多了。因为你饮食不健康，所以身体也还你一个不健康的人生。我想说的是，即便不能自己煮，就去选好一点的餐馆，大众口碑好的餐馆吃饭。其实自己动手煮饭烧菜，泡杯闲茶，并不是很难的事。不管你用什么方式，有可以煮饭烧菜与泡的工具和条件，就是拥有创造乐观的法宝。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
有人会大有疑问，饮食真的可以这么简单就创造乐观吗？我举个好例子，小孩在3岁左右的时候是不是很天真呢？当他的母亲煮了一顿他喜欢的饭菜给他吃的时候，他是不是吃得很香？然后去玩的时候很开心，一天都精神得很？如果哪天他母亲煮的饭菜不合胃口，他是不是会闹脾气不想吃甚至会哭，一天都很不高兴呢？成年人都比较随意，容易接受许多现实的物质，容易忽略很多细节；也只有回归孩童的纯真，我们才知道乐观是怎么创造出来的。拥有乐观就是积极面对一切的巨大能量，直接影响到我们办事的效率。美好的饮食，就是创造乐观的最原始动力。可是，怎样才算是美好的饮食呢？
答案就是多元而新鲜的饮食。也可以理解为多种多样的最原始最地道的饮食。或许有不少人乐意煮饭烧菜，但不一定考虑多元而新鲜这回事。单调与陈旧是健康饮食的大忌，这不仅代表人获得的营养不足，也代表人摄入的食物消极的因素多，诸如食物因为放旧了营养有所流失，食物因储存不好发霉变质，食物因为烹饪方法不到位以致放到餐桌上品尝时已不新鲜等等。单调与陈旧的饮食，即使口感再好，人也很难拥有乐观和健康的最基本保障。而多元的饮食就代表人摄取的营养充足，可供满足身体的各项损耗，多元的饮食更意味着有多元的思想，容易接受社会，适应多样化的生活；新鲜的饮食就代表人摄取的营养质量好，以便保证健康，新鲜的饮食也代表活力与积极，人体多接受新鲜的饮食就更有活力和激情。烹饪是一门艰巨的学问，仅仅在中国就分为鲁菜，川菜，粤菜等等数个品种。但我觉得大体的多元和新鲜的饮食是没有太多框框条条的。尽量用传统原料煮菜，尽量保持菜的新鲜度，尽量烹饪出一家人喜欢的口感，就是个人烹饪的最高境界。一般而言，早餐尽量吃营养高新鲜度高的食物，比如蛋类，牛奶，豆浆类，苹果，葡萄，橙子等，要消耗体力多的，很容易饿肚子的人，就适当加多面条，面包，营养粥，肉类。中餐吃的饭南北不一，有的是米饭，有的是包子，馍，面条，新鲜就好；但菜是可以大致一样的，炒3到5个小菜，荤菜尽量控制在2个以内，素菜要多而丰富，荤菜可选猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉等，适量即可，素菜尽量每次都选不同颜色的几种菜，比如胡萝卜，豆角，茄子就是一个很好的组合。晚餐和中餐都是差不多的标准，但可以适当减少一些分量。有菜要有汤，说到汤，学问就大了，也不好解说，北方跟南方的汤差别很大。北方有些地区不喝汤，但我以为介绍汤不是为了说明一定要炖来喝，能喝就更好。原则上好菜好饭已经是很难得了，有好汤就更加享受。我是南方人，在这里且以南方人的方式介绍一下靓汤。靓汤具有养生保健的功效，可养颜美容，补身子，提高人体免疫力。靓汤的原料中，肉类一般选老鸡，老鸭，排骨，鱼等为基本汤底，其他配料是生姜，盐，红枣，枸杞，党参，薏苡仁，百合，莲子，茯苓，玉竹，沙参，银杏仁，淮山，牛蒡，龟参，甜玉米等，至于具体的搭配，感兴趣的读者，可以到网上或书店找靓汤的做法。靓汤不是药，是一种美味，喝靓汤的感觉，都是享受得很的，口感纯正，只放盐就很甜很香。每喝一碗都感觉自己精神和年轻了不少。说到精神和年轻，其实茶的功效比靓汤更胜一筹。茶也是创造乐观的美好饮料。
许多人对茶没有多大兴趣，感觉都一个样，没什么区别。有的人认为，品好茶无非是在摆谱，装清高，装品位。茶这个概念，因为到处都可见，被很多人模糊化和简单化了。很多人之所以没有认真理解茶，是因为他真的没仔细品尝过多种中上等的好茶。我有位朋友，对茶一直很不在意，我向他介绍茶，他认为没什么好了解的，我跟他说玫瑰花搭配金银花和茉莉花，再放点冰糖，泡茶非常好喝，他说应该很苦很糟糕。结果，某天他到我家做客，我事先泡好了一壶以上的花茶等他，我说只要他喝一口就好，剩下的就随他爱不爱喝，结果他喝完了整壶茶，说他从没喝过那么美妙的饮料，香，入口甘甜，清纯，色泽鲜亮，喝了一口就忍不住要喝一杯，我跟他再聊茶的功效，告诉他刚刚喝的茶有清热解毒，养颜美容和提高免疫力等功效，他终于感兴趣听了。好茶就是好茶，而不是一般的几块钱一包的地摊茶，一般的酒店饭店招待客人的茶，都属于劣质，纯粹喝白开水还比喝那些劣质茶好。我说的是中高档次的茶，包括茶叶和花茶。也只有达到中上等的品质，才能确保香度，口感和功效。说到茶叶，大体有绿茶，乌龙茶，红茶，黑茶。毛尖、毛峰、碧螺春属于绿茶，铁观音是乌龙茶的一种，祁门红是红茶的一种，熟的普洱茶是黑茶的一种。至于茶叶的功效，有清热解毒，助消化，延年益寿等等，我在这就不提太多了，感兴趣的读者另外去查阅吧！至于喝茶的时令，春夏多喝绿茶，秋天多喝乌龙茶，冬天多喝红茶和黑茶。隔一两天喝一壶，白天喝，睡前4小时喝，不碍事的。花茶有上百种，比较常用的有玫瑰花，茉莉花，菊花，百合花，薰衣草，桂花，勿忘我，金银花，牡丹花，千日红，玉蝴蝶这些，口感都较好，一般很少有特苦的感觉，都很鲜香清纯，甘甜可口。至于功效，是很明显的。花茶搭配茶叶，泡出的茶更有养生功效。常喝花茶和茶叶，可以排除体内的毒素，使整个身心清洁健康。试想，你偶尔去外面吃大量的毒素，试想你吃的菜含有太多的农药，试想你经常熬夜容易上火。那么有了茶以后，是不是可以起到了清洁还原作用呢？如果人体内没有太多的杂质，是不是会更健康更舒适更开心地过日子呢？有人会质疑茶的好，说喝多了身子虚，喝多了睡不着。谁叫你天天喝茶叶？谁叫你睡觉前喝茶？谁说茶一定是虚的呢？身子虚的人可以喝花茶，适当放点红枣，枸杞，参类等一起冲泡喝。至于真想具体了解，自己另外去查阅好了。
我啰嗦了一大堆，大概真的让人看了觉得很反感也很离奇。那是因为，我的说法离奇得很得要时间要耐心不说，大概还要很多钱。在这里，我想算明一笔实在的账目。像以上的饮食标准，2011年下半年的中国社会，在中小城市，3个人，平均40块钱就包括了一日三餐，茶，靓汤。试问一天饮食13块钱左右算多吗？现在的上班族，一个快餐8块多是正常，一个早餐5块也是正常，那么你帮我算如果一天的饮食按13块钱让他们去花办得到吗？你会怀疑我的算数方法但，肉类20块可得一斤多，12块钱可买得3到5斤青菜，够吃一天了，几毛钱茶够泡一天，剩下的7块多是其他配料和汤料还包煤气费。你或许会对茶的算法很怀疑。是，中上等的茶确实是100到500块钱一斤的价位，但有必要一次买一斤吗？每种一次买一两就够了。一两花茶足够泡一两个月，没必要天天喝，那么，算贵过两包好烟吗？当然，很多人对生活的要求不一样，有的人认为吃好喝好还不算，我以上说到的最佳饮食还不是很满意，他们希望有烟有酒。喝酒，可以根据个人的体质适当喝一点，保健酒也属于健康饮食里的一小部分，但抽烟的事，为了健康，如果不是有必要应酬和交际，就少抽为宜。以上，我荒诞的说法其实并不是很离奇。我的目的很明确，呼吁更多的人关注饮食，学会健康而美好地饮食，把自己的乐观培养好，以便更好地为人生的梦想而尽情奋斗。
