乱云润生五2025版
乱云润生 五 2025版
第三章 领略赫图阿拉故城 第五回
瞻仰参观完汗宫大衙门，以及左右两侧那宛如“神龙二目”般的启运潭和荷花池后，大家还沉浸在历史的韵味中，意犹未尽。
这时，悦悦导游清脆的声音响起：“各位朋友，咱们接着前往下一个景点——汗王寝宫，它就在汗宫大衙门略微东北侧。”不知何时，悦悦手中那代表团队的小旗，已被热情的小帅哥高高举起，他扯着嗓子，大声招呼还在“神龙二目”处拍照留念的几个小青年：“嘿，快归队啦，精彩的还在后头呢！”那几个小青年恋恋不舍地又按了几下快门，才匆匆跑了过来。
众人随着悦悦的脚步前行，不多时，一座古朴而庄重的建筑映入眼帘。“这就是汗王寝宫了。”悦悦介绍道，“这里是努尔哈赤与其嫡福晋、侧福晋生活起居的宫舍，是一处自成一体的独立宫院。”众人抬眼望去，只见寝宫高台阔筑，石滴皿楹，给人一种沉稳大气之感。进深的房间前边自然形成了外廊，这是典型的硬山式青瓦建筑，木体结构上的油廊彩绘虽历经岁月，却依旧能看出当年的精美，整体呈长方形，雄伟壮观，淋漓尽致地凸显出女真族独特的建筑风格，仿佛在无声诉说着往昔的辉煌。
走进寝宫，室内布局更是充满了浓郁的女真满旗民族风韵，每一处细节都承载着厚重的历史文化。东面一间，是汗王和大妃的寝室。南北向的炕整齐排列，中间靠墙处摆放着“箱盖”，上面座钟滴答作响，似在计量着历史的进程；精致的瓷瓶、柔软的掸子、精美的首饰盒等依次罗列，仿佛能看到当年主人在此生活的痕迹。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
西面三间，则是汗王举行祭祀活动的神圣场所。踏入其中，便能感受到一股肃然庄重的氛围扑面而来。黄色的幔帐低垂，静静掩盖着供奉的神龛，让人不自觉地放轻脚步、压低声音。西间大室有一条走廊，连通着东间，侍从房和厨房依次排列。南北大炕宽阔而平整，东西通长，炕桌上似乎还留着曾经摆放祭品的痕迹，炕柜里或许藏着祭祀用的器具，一切都彰显着满族的传统风俗。
据史料记载，汗王和大妃在冬天时，会选择睡在温暖的南炕；而到了炎热的夏天，则会移至相对凉爽的北炕。对面的炕上，炕桌、火盆等生活器具一应俱全，这里不仅是他们休息的地方，也是汗王吸烟品茶、放松身心之处。西间那南北西三面相连的万字炕，满语称为突瓦，其建造功能十分巧妙：一方面，它很好地解决了人们坐卧起居的日常需求；另一方面，在寒冷的冬日，还能通过炕面散热取暖，让整个房间都充满温暖，体现了古人的智慧。
悦悦导游此时神情专注，着重介绍道：“满族的万字炕，有着独特的讲究，满旗人家更是遵循着特别的规律。当大家去满族人家做客时，一定要记住，可以坐在北炕，也能坐在南炕，但西边的小炕，千万不能坐。因为满族人习惯在西边供奉祖宗神位，为了表达对祖宗的尊敬，那里不能摆放任何杂物，任何人也不能随意就坐。否则，主人会觉得这是非常不礼貌的行为，甚至会对这样的客人心生嫌隙，不愿招待。”众人听了，纷纷点头，心中暗自记下这独特的习俗。
接着，团队来到连接火炕的外间参观。这里摆放着一大一小两个灶锅，虽历经岁月，锅体上的斑驳锈迹却也见证着历史的沧桑。
悦悦导游满怀深情地说道：“当年，努尔哈赤统帅就是让御厨在这儿精心烹饪美味佳肴，用来犒赏萨尔浒战役中的三军将士和立功豪杰。”说到这儿，悦悦的眼神中透露出一丝激动，开始详细讲述那场意义非凡的萨尔浒战役：
“萨尔浒战役发生在1619年，也就是明万历四十七年，后金天命四年的二至三月间，是明朝与后金之间一场惊心动魄的恶战。战场就在萨尔浒，如今辽宁抚顺的东大伙房水库附近，以及现萨尔浒区域。
在这场战役中，努尔哈赤展现出了非凡的勇气和卓越的军事才能。面对明朝的四路进攻，他果敢地采取‘凭尔几路来，我只一路去’的决策方针，率领后金三军在作战指挥上集中兵力，各个击破。他们火炮雄骑，勇猛善战，阵列呈方形，巧妙地诱敌深入。在大雾弥漫时，趁机发动攻击，还十分注重伏击战术。他们夜挖壕沟，四面埋伏，由暗处攻击明军，打得明军措手不及。进攻敌营垒时，后金军队跨越堑壕，拔掉栅寨，奋勇杀敌，一时间，喊杀声震天，刀光剑影闪烁，杀伤甚众，最终集矢全歼明军。”
“仅仅五天之内，后金军队就连破明军三路进攻，几乎将明军绝大部分兵力歼灭。除了行动迟缓的辽东总兵李如柏一路侥幸逃脱外，明军共损失兵力约余人，战死将领300余人，丧失骡马余匹，损失枪炮火铳余支。而努尔哈赤的女真彪悍三军则缴获了大量的军用物资。
这场战役过后，明军元气大伤，而后金军则大获全胜。这不仅使努尔哈赤政权更加稳固，更是明清战争史上一个至关重要的转折点，是明清兴亡史上一次具有决定性意义、以少胜多的典型战例。萨尔浒之战宣告了后金的称雄崛起，也为后来的大清伟业开启了一幅波澜壮阔的精彩画卷。”
悦悦导游一边说着，一边深情地指着那两个灶锅，感慨万千：“可以想象，四百年前，刚刚统一建州女真、海西女真、东海女真三大部族的努尔哈赤统帅，与女真满旗的英豪将士们欢聚一堂，大家大口喝酒、大碗吃肉，那场面是何等的豪迈！当时，努尔哈赤用满族特色大餐——八碟八碗的风俗盛宴来招待大家。那这努尔哈赤钦点的正宗八碟八碗究竟都有什么呢？我给大家讲个有趣的故事，是关于努尔哈赤后来过六十大寿时的传说。”
“努尔哈赤出生于1559年2月21日，正月初一。天命二年腊月，后金国的皇室臣民就开始为汗王的大寿做准备了。天命三年正月初一，这一天意义非凡，既是汗王的60大寿，又是他登基称汗的纪念日。贝勒爷纷纷前来祝寿，酒宴开始，一场别开生面的厨艺展示将庆典推向了高潮。先不说大家是如何费尽心思献上美味佳肴的，单说努尔哈赤的记性，那可真是令人惊叹。努尔哈赤看着众人都已坐稳，清了清嗓子，说道：‘诸位臣工，朕今日心情格外舒畅。恰逢六十大寿，朕破例收下诸位的礼物。大家看，桌上的菜肴堪称朕登基以来见过的最精美盛宴，而且正好是八碟八碗，这难道不是巧合吗？竟与我大金国的八旗相符。’”
众人纷纷交头接耳，盛赞道：“是啊， 真巧。”悦悦导游接着讲述：“努尔哈赤指着桌上的菜，一一细数：‘朕看就叫大金国八旗御膳八碟八碗。这是大妃做的‘飞龙在天’和‘飞龙珍珠羹’，这是衮代大福晋做的‘鸿运当头’和‘万寿汤’，这是大贝勒福晋的 ‘金山永固’和‘热血衷肠’，这是阿敏福晋做的‘四蹄踏雪’和 ‘群英荟萃’，这是莽古尔泰福晋做的‘年年有余’和‘黑白分明’，这是八阿哥福晋做的‘肩挑日月’和‘逐鹿中原’，这是杜度福晋做的‘玉兔临凡’和‘金波玉叶’，这是岳托福晋做的‘松鹤延年’、‘麻姑献寿’。”
众人听后，不禁惊呼：“汗王好记性。”努尔哈赤摆摆手，示意大家安静：“八碟八碗好，以后要成为定制，不论是汗宫衙门还是贝勒众官员府，凡遇重大节日或红白喜事，或招待贵客，一律用八碟八碗。所以啊，估计努尔哈赤后来犒赏萨尔浒战役的三军将士时，肯定也是用这盛在黄灿灿、富丽堂皇碟碗中的八碟八碗，以此来显示满族女贞人的潇洒豪放，诠释他们的豪情壮志。”
悦悦导游卖了个关子，笑着道：“八碟八碗是满族正宗桌席，是满族饮食文化的代表。当年，努尔哈赤喜爱的八碟八碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等多种烹饪技法。如今，到了信息网络新时代，赫图阿拉故城的八碟八碗也与时俱进。改良后的八碟为四冷四热，四荤四素，冷菜基本是拼盘类，像素拼、猪头肉等；热菜则以炒菜类为主，比如木须肉，芋香肉丝，糖醋里脊等。八大碗主要是炖、汤类，其中‘阿玛尊肉’俗称努尔哈赤金肉，极具代表性，是努尔哈赤当年流传下来的珍品。
据满族简史记载，努尔哈赤统一东北后建‘堂子’，立竿祭天必选其牲于神前割之、烹之。其他满族八大碗还有雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼。其中，阿玛尊肉最值得大家品尝。悦悦说：
一会儿就到中午了，后金餐馆为咱们提供八碟八碗，原价每位50元，我为大家争取到了团队优惠，每位仅需30元。想体验正宗满族美食的朋友，赶紧报名，我得马上提前预定，因为餐馆每天仅优惠十桌，去晚了可就很难订上了。”众人听了，顿时来了兴致，你一言我一语地讨论起来，不一会儿，就有十人争先恐后地报名，其中当然包括我，大家都满心期待着能品尝到这传承百年的满族美味，感受那段历史的独特魅力 。
待续