年味是藏在味蕾记忆里的欢愉

过年最期盼的当然是新年重头戏——年夜饭。母亲是我们家的大厨，“十八般厨艺”样样精通，年夜饭少不了让她大展身手，而我就是捣蛋小吃货。母亲总会炸一些酥肉、小鱼，把五花肉切片，裹上面糊，放在油锅里，呲呲呲……炸完酥肉就开始炸小鱼，也是裹上面糊，放进油锅，又是一阵呲呲呲……不一会儿，一筲箕酥脆的美味就做好了，趁热吃几块，简直是人间美味。还要切点香肠、腊肉煮在屉锅里面，水开后放上被霜“打”过的萝卜，煮好后，甜蜜蜜的萝卜还带着腊味呢。过年当然少不了“年年有余”，煮一锅酸菜鱼，鱼肉切片码好料，油锅炒酸菜，自家腌的酸菜味道纯正，加汤煮沸放鱼肉，起锅淋油放香葱……年夜饭时，一桌子好吃的菜：腊肉香肠、酸菜鱼、酥肉豌豆尖汤……真的是“瓢羹舀汤汤，筷子拈嘎嘎”，好吃得很！

吃完年夜饭，一家人围着火炉，嗑着瓜子花生，有说有笑地收看春节联欢晚会。“放炮了！放炮了！”隔壁的小伙伴呼朋唤友出门放烟花。“嗖嗖嗖”“砰砰砰”“啪啪啪”五颜六色的烟花在夜空中绽放，我们一群小孩子在院坝里面追赶打闹，大人跑出来让我们“慢点跑”“小心炮打到人”，好不热闹。

熬年守岁到十二点多才睡觉，第二天起床却精气神十足，穿上新衣服，在厨房跑来跑去，看母亲煮汤圆。雪白的糯米皮包裹上馅料，有香葱肉馅，还有芝麻花生馅，还有裹着硬币的“好运馅”，随着沸水翻滚，在热气腾腾中开启新的一年。

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