绿水青山淘金人
山路虽然曲折，时而陡峭一下，但是汽车开到山顶还是没有问题的。远远看去，水泥路面像是一条灰白色的飘带，从墨绿、鹅黄、泛红的山上飘然而下，沿着山势时隐时现。
金秋十月，是山景最丰腴、最深沉的季节，虽没有春天的妖娆，夏季的火辣，却多了一份成熟与稳重，内涵如渊。原本误打误撞，却不想一脚踏入世外桃源。
听着鸡鸣狗吠，望着红光如薰，闻着果香四溢的地方驱车而往，果然有一处亭亭而立的院落，赫然耸立于咽喉之要。
主人很热情。“我这儿是跑山鸡合唱团，三百多支跑山鸡就像一只大型的合唱队一样，有时吵的说话都听不清。”连片的山楂树上果实挂满了枝头，树下那些半野化的公鸡组织性、纪律性确实差了一点，呜呜泱泱，被啄烂了的南瓜、吃剩的菜叶柄随处可见，甚至树下的松土都被它们掘的一尺多深。“相中了哪只吃哪只，我自有办法逮住它们”，主人把“皮球”踢给我们，倒让我们眼花缭乱，无从下手。
院落在朴素之态中尽显情调。精致的菜畦，昂扬的小菜，拙朴的根雕，彰示着主人在极致体力劳动之余的艺术情怀；搞搞挑起的观景平台，随处可见的石上墨迹，怀古昭今的红色布局，体现着主人的心胸格局。
“总书记说，‘绿水青山就是金山银山’，这句话就是指的现在的情景”，主人一遍忙活，一边和我们拉家常，“原来的时候，都抱怨自己生长在这大山里，穷山僻壤；现在不一样了，靠山吃山，山里淘金，我们用最朴素的方式，用现代化的原始，把绿水青山变成金山银山。或许，这也是你们城里人不能比拟的优势。”眼神里的光芒透露着幸福，脸上的笑意写满了自豪。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
谈话中，我们了解主人年轻时当过兵，复员回乡后外出打工，有了一定的积累，回家承包了这百亩山场，搞起了山野养殖。说话间，浓浓的鸡香味在山野间氤氲开来。落座后，我们的嘴巴忙起了吃，耳朵却听着主人不断的介绍，我们只有频频点头的份。“我养的这些跑山鸡被称为‘会跳舞的鸡’，每天都在山林间自由奔跑、飞翔、觅食，这使得它们的肌肉纤维得到了充分的锻炼。所以，它的肉质紧实弹牙，嚼劲十足，有着极致的口感，和那种久煮后肉质松散、口感‘柴’的饲料鸡完全不同，跑山鸡的肉煮熟后，你咬下去会感觉到明显的弹牙感和韧性。鸡皮薄而脆，充满胶质，吃起来Q弹爽滑。它的骨头比普通鸡要硬，骨髓饱满，香气浓郁，这就是跑山鸡最核心的价值。由于生长周期长，吃的是谷物、虫子、青草等天然食物，其体内积累了丰富的风味物质。最简单的烹饪方法最能体现其价值。清炖一只跑山鸡，只需几片姜、一点盐，随着水温升高，满屋子都会弥漫着一股纯正、醇厚的鸡肉香气，这不是香精的味道，而是食物本身的生命力。这种香味，是饲料鸡完全无法比拟的。和普通肉鸡对比，普通肉鸡像是一杯白开水，解渴但无味；而跑山鸡则像一杯精心冲泡的好茶，香气、滋味、回甘层次分明。跑山鸡的好吃，不仅仅在于‘吃’，更在于一种‘品’。 它是一种需要你放慢节奏，用心去感受食材本真之味的体验。如果你是一个追求美食品质的‘吃货’，那么品尝一次正宗的跑山鸡，绝对会刷新你对‘鸡肉’二字的认知。即使你喝一口鸡汤，首先感受到的是浓郁的香气，紧接着就是一种来自食材本身的甘甜，回味悠长，完全不依赖味精或鸡精”。果然是大师级的现场解说，说的我们频频点头。
漫山红叶，斜曛微染，果香飘溢，心旷神怡。这次的周末之旅，让我深深地记住了一个地方，一个人名：文祖东张，任睿。一个退伍军人梦想开始的地方，一个游客三十年前的老家。
（朱新忠）