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美食散文：安仁草药炖猪脚□ 胡清文安仁的草药炖猪脚，不仅是湘菜中一道老少皆宜的养生美食，还是中华传统医药文化中的一块活化石，更是一缕安仁人记忆中的乡愁。安仁人为开春犁田做准备，往往要吃上一大碗草药炖猪脚。当地有一种说法：喝上一碗草药炖猪脚汤后，犁田不怕冷水灌。每年3月赶分社期间，安仁县有四十多万人…阅读全文