面皮做法

🎵面皮做法分享🌟

🌟500克面粉搅成面絮，揉成光滑的面团，醒面半小时，中途多揉几次🌸

🌸醒好的面加清水，开始洗面，不停的揉抓，👏

🌸洗面水过滤，倒入一个盆里面，面团加清水继续洗，直到面团水洗清为止👏

👏洗面水静止四小时沉淀，面筋蒸二十分钟🎉

🌸沉淀好的面水，水到出，留下面糊水，面糊水加食用碱，不易开裂🌸

🌟面糊水搅成酸奶状，舀到罗罗里，蒸两三分钟，慢慢揭下来，即可🌸