鸡肉、牛肉、豆芽、白菜......都出问题，山东枣庄29家餐厅上黑榜

近日，山东枣庄市场监管局对多类食品开展安全抽检，共检验1512批食品，其中在市中、峄城、薛城、台儿庄、高新区和滕州等地29家餐饮单位检出不合格食品，涉及农兽药残留、滥用添加剂、生物毒素等食品安全问题。

市中区文东家常菜馆的生鸡肉、枣庄巨典豪庭餐饮公司的生猪肉等，检出禁用兽药“五氯酚酸钠”。

五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用,  会造成人体的肝、肾及中枢神经系统的损害。食品标准规定，五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

钟兰羊肉汤馆、鑫瓦厂饭店、兴仁秋妍源全羊馆等餐厅的豆芽，检出禁用添加剂“4-氯苯氧乙酸钠”。  

4-氯苯氧乙酸钠又称防落素，是一种植物生长调节剂。由于其对人体有一定积累毒性，国家规定豆芽生产经营过程中禁止使用4-氯苯氧乙酸钠。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠可能是企业为了提高豆芽产量而违规使用。  

黄曲霉毒素B₁是一种强致癌性的化学物质，其毒性作用主要是对肝脏的损害。不合格的主要原因，包括花生原料在运输及储存过程中受到霉菌污染，企业没有严格挑拣花生原料等。    

其它发现的食品问题还包括，高新区东方之润大酒店的小白菜检出农残项目“氧乐果”不合格，东方怡源大酒店市民食堂的姜检出农残项目“噻虫胺”不合格，滕州市善园川号子农家鸡鱼火锅店的豆腐检出禁用添加剂“山梨酸及其钾盐”等，29家涉事餐厅具体名单见下表。    

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