一口一个星空|我终于做出星空蛋黄酥啦

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

一、食材✨✨✨

咸蛋黄，红豆沙面粉，猪油、细砂糖，低粉

二、制作过程✨✨✨

1️⃣先把咸蛋黄清洗干净后摆盘

2️⃣咸蛋黄烘烤前喷一些白酒可以去腥，180度的上下烤六分钟

3️⃣用红豆沙裹着咸蛋黄，放到冰箱冷藏备用

4️⃣面粉95克里加入猪油35克，细砂糖十克，清水40克

5️⃣又成面团，把面皮扯的跟面膜一样，密封冷藏半小时

6️⃣

做个油酥，把猪油和低粉摊匀，切开，上色冷藏20分钟

7️⃣冷藏好多水油皮和油酥都分成四份，

8️⃣都是油皮擀开，放上油酥，盖上将水油皮要贴紧油酥，展开卷起盖好保鲜膜松弛15分钟

9️⃣第二次再擀开，无法在卷之后对半切，擀的时候切口朝上，翻个身包入内馅

🔟提前预约好烤箱烘烤170度，上下火烤30到35分钟😍😍😍😍

三、成品展示✨✨✨