巧克力脆珠奶酪小方

巧克力脆珠奶酪小方

一、食材

糯米粉、玉米淀粉、可可粉、白糖、牛奶、奶油奶酪、黄油、巧克力薄脆

二、制作过程

1️⃣糯米粉160克、玉米淀粉20克、可可粉10克、白糖30克、牛奶220克混合均匀

2️⃣过筛一遍

3️⃣盖上保鲜膜上锅蒸20分钟

4️⃣夹馅:250克奶油奶酪、25克白糖搅拌均匀

5️⃣再加入8克可可粉、10克巧克力脆珠混合均匀

6️⃣将蒸好的面糊趁热加入10克黄油，让黄油充分融合进去

7️⃣在揉面垫上多柔一会儿，得到一个巧克力团子，撒一些糯米粉防粘擀成长条状

8️⃣挤上夹馅包起来冰箱冷冻30分钟

9️⃣冷冻一下方便切

三、成品展示