抹茶红豆盒子蛋糕

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

一、食材

抹茶粉、玉米油、奶油、低筋面粉、鸡蛋、白糖、淡奶油

二、制作过程

1️⃣40克玉米油、40克牛奶、5克抹茶粉搅拌均匀

2️⃣筛入40克低筋面粉

3️⃣加入4个蛋黄混合均匀

4️⃣4个蛋清、40克白糖打发

5️⃣三分之一蛋白与白糖糊混合均匀，再全部到会剩余的蛋白中

6️⃣倒入烤盘中上下火170度烘烤23分钟

7️⃣3克抹茶粉加奶油混合均匀，再加200克淡奶油和20克白糖打至8分发

8️⃣抹茶蛋糕胚刻出模具大小

9️⃣盒子里一层蛋糕胚一层奶油一层红豆

三、成品展示