植物黄油难道比动物黄油更健康？

植物油是否比黄油更健康？

💁🏼‍♀️黄油

黄油🧈是外国人三餐中不能少的一款调味料，不仅🉑以增加菜肴的奶香味，还🉑提高人的食欲。

⚠️⚠️但在高温下奶香的传统黄油，🈶更好地替代品。

传统黄油🧈是通过搅拌牛奶活奶油，将脂肪球丛烙乳中分离出来而制成的。

🧈含有3️⃣种不同形式的脂肪，游离乳脂、乳脂晶体和未受损的脂肪球。不同的比例会导致🧈内的不同稠度。

🔹咸味🧈—🉑增添风味。

🔹商品🧈—通常添加🈶色素。

商品🧈含🈶约80%的乳汁和15%的水。

传统的动物🧈含🈶65%的脂肪和30%的水。

💁🏼‍♀️黄油的危害

黄油的热量和饱和脂肪的占比较高，对于患🈶心血管疾病的患者并不友好。

但植物🧈是由植物油制成的，顾含胆固醇经常被作为传统动物黄油的替代品来使用。

植物油有大多数是通过部分氢化，混入人工香料制成的，但其反式脂肪酸的占比没有降低。