Fox找狗蛋设计了七道菜的赛车套餐食谱，然后挑其中一道制作视频，视频中是用卷心菜沙拉和手撕猪肉制作的迷你堡：

类似的还有之前发过的世界杯套餐食谱：

食谱翻译见下文

菜单

食谱1：卷心菜沙拉

食谱2：啤酒芝士通心意面

食谱3：甜薯塔特托特配蜂蜜拉差辣椒酱

食谱4：烤长叶莴苣沙拉配辣椒条、玉米糕丁、墨西哥辣椒辣根酱

食谱5：手撕猪肉

食谱6：巧克力蛋糕配3B酱（培根、波本、黄油糖汁）

食谱7：Daytona破坏者鸡尾酒

食谱1：卷心菜沙拉

材料：

• 1/2个绿色卷心菜，切丝

• 1/2个红色卷心菜，切丝

• 1个大号胡萝卜，去皮、切丝

• 1/4杯蜂蜜

• 2盎司全脂牛奶

• 1/2蛋黄酱

• 2盎司酪乳（做法见视频AV44874688）

• 2汤匙苹果醋

• 1个柠檬的汁和屑

做法：

1. 在碗里混合蔬菜，用盐调味，放置备用

2. 用搅拌机（或用碗和打蛋器）混合蜂蜜、牛奶、蛋黄酱、酪乳、苹果醋、柠檬汁、柠檬屑至均匀

3. 把酱拌入蔬菜，调至恰当的口味

4. 将沙拉封起来，冷藏至少1小时

   
   

食谱2：啤酒芝士通心意面

材料：

墨西哥芝士酱

• 1夸脱淡奶油（美国的heavy cream脂肪含量约36%，与国内的淡奶油接近）

• 1/2磅美式芝士

• 1磅Velveeta牌芝士

啤酒芝士通心意面

• 1罐Busch啤酒（6盎司用来熬酱，6盎司留着自己喝）

• 32盎司墨西哥芝士酱

• 1磅干轮状通心意面

做法：

墨西哥芝士酱

1. 在一个大酱锅里，加热淡奶油至边缘开始冒小泡

2. 慢慢地把芝士搅打进去直至融化

3. 把酱收紧至适当的质感，然后离火

啤酒芝士通心意面

1. 在一锅沸腾的盐水里，把通心意面煮软，沥干水分，放置备用

2. 慢慢把墨西哥芝士酱烧热，慢慢地把啤酒搅打进酱汁里，然后将酱汁倒在意面上

   
   

食谱3：甜薯塔特托特

材料：

塔特托特

• 2个大号的甜薯，去皮、对半切开

• 1/4磅烟熏培根

• 1/4杯面粉

• 2杯植物油

• 盐和黑胡椒

蜂蜜拉差辣椒酱

• 8盎司蛋黄酱

• 3盎司拉差辣椒酱

• 2盎司蜂蜜

• 盐

做法：

塔特托特

1. 在盐水里将甜薯煮至变软，沥干水分，稍稍冷却

2. 把甜薯磨碎，在厨房纸接着，把多余的水分挤出来，放在碗里

3. 用中高火把培根煎出油，用厨房纸吸收多余的油分，将培根切碎，与甜薯混合

4. 加入面粉，混合均匀，按口味进行调味，把混合物捏成塔特托特的形状（圆柱体）

5. 在酱锅中把植物油加热至350华氏度

6. 将塔特托特炸至金黄，然后用漏勺捞出，用厨房纸吸干多余油分，用盐进行调味

蜂蜜拉差辣椒酱

1. 将所有材料在碗中混合，按口味进行调味、调整蜂蜜和辣椒酱的比例

   
   

食谱4：烤长叶莴苣沙拉

材料：

沙拉

• 2个长叶莴苣，洗净、对半切开

• 4盎司墨西哥辣椒条

• 2盎司墨西哥辣椒辣根酱

• 2盎司科蒂哈芝士或帕玛森芝士，磨碎

• 6个炸玉米糕丁

• 适量橄榄油

墨西哥辣椒辣根酱

• 1/2杯蛋黄酱

• 1/4杯辣根

• 1汤匙阿多布辣酱

• 1/2个柠檬的屑

• 盐和黑胡椒

做法：

沙拉

1. 用大火加热烧烤架或条纹锅，莴苣刷上橄榄油，先切面朝下，每面烤约2分钟

2. 两面都烤好后，在内层叶子刷上酱汁，酱汁面朝下再烤约30秒

3. 离火，拌上辣椒条、芝士、玉米糕丁

墨西哥辣椒辣根酱

1. 混合所有材料，按需调味
   

食谱5：手撕猪肉

材料：

手撕猪肉

• 3汤匙烟熏红椒粉

• 2汤匙德梅拉拉蔗糖（也可以用黄糖）

• 4瓣大蒜，磨成蒜蓉

• 4束百里香，取叶

• 2-3公斤连骨猪肩肉

• 4个洋葱，剥皮

• 4杯鸡肉或蔬菜高汤

• 海盐和黑胡椒

辣椒蛋黄酱

• 300克蛋黄酱

• 1-2汤匙墨西哥辣椒泥（可用2汤匙烟熏红椒粉和1茶匙辣椒粉代替）

• 1茶匙蜂蜜

• 1茶匙芥末籽

猪肉迷你堡

• 迷你布里欧修面包

• 卷心菜沙拉

• 辣椒蛋黄酱

做法：

1. 烤箱预热250华氏度

2. 混合红椒粉、糖、大蒜、百里香叶，加入一点橄榄油，调成酱。均匀抹到猪肉上，用盐和黑胡椒调味

3. 把洋葱放在大号烤盘上，把灶上加热烤盘，将洋葱烤至微焦

4. 把猪肉垫在洋葱上，脂肪面朝上，在猪肉的周围倒上鸡肉高汤

5. 先在烤箱里烤一小时，然后包上锡纸，再烤8-10小时，直至猪肉变软、肉骨分离

6. 如果脂肪和皮还有点软，把烤箱温度升高至400华氏度，烤至脂肪变脆

7. 同时，调至辣椒蛋黄酱，将所有材料在碗中混合，用盐和黑胡椒调味

8. 把猪肉撕碎或切碎之前，至少放置一小时

9. 组装迷你堡：直接在锅上烤香面包，底部面包上放一点辣椒蛋黄酱，然后放上卷心菜沙拉和手撕猪肉

食谱6：巧克力蛋糕配3B酱

材料：

蛋糕

• 1又1/3杯70%巧克力

• 1杯无盐黄油

• 5个大号鸡蛋

• 1又3/4杯糖

3B酱

• 1杯软的浅色红糖

• 2/3杯淡奶油

• 1/2杯无盐黄油

• 1/2杯烟熏培根，切碎

• 1/3杯波本威士忌，烧干酒精

做法:

蛋糕

1. 烤箱预热285华氏度，切碎巧克力，放入碗中，把碗放在一锅微沸的水上，隔水融化

2. 加入鸡蛋，混合均匀，注意离火，防止变成炒蛋

3. 把面糊倒入抹了油的9寸模具中，在烤箱的中层烤约45分钟。用蛋糕检查器或者干意面检查熟度（up：建议可使用牙签或筷子）

4. 连着模具，在网架上放凉10-15分钟

3B酱

1. 把培根煎出油

2. 用波本威士忌刷锅，烧干酒精

3. 加入糖、黄油、淡奶油，烧至微沸，小火煮5分钟

4. 做好之后马上使用，或者放凉后再加热

食谱7：Daytona破坏者鸡尾酒

材料:

• 2盎司金馥力娇酒

• 2.5盎司圣鹿香草利口酒

• 4盎司魔爪饮料

• 2.5盎司气泡水（即有泡的水，没有味道，但有碳酸饮料的口感）

• 1块青柠

做法

1. 往用冰镇着的调酒器里加入金馥力娇酒、圣鹿香草利口酒、魔爪饮料

2. 大力摇晃

3. 倒入岩杯中，加入冰块，最后倒上气泡水

4. 放上一块青柠