冬奥会上展示过的面果大枣！锡纸制外衣，比真的还要真~

《面果大枣》超绝！笔记拿走不谢🤗

材料：中筋面粉 酵母 水 白糖 泡打粉 红曲粉

1.中筋面粉125克+2克酵母+65克水+白糖5克+泡打粉2克+红曲粉4克→搅拌均匀

（可根据软硬程度适量加水）

2.揉面（一定要揉透了/压面机）

3.（拿盖子闷）饧面5-6分钟

（用大枣→新疆/陕西）

蒸熟→没有红点

皮在过萝的时候过掉

加点油炒硬→就行了

大枣切成粒→增加口感

4.揉面

5.饧面

6.下剂子（搓细）

7. 一个：馅心8克+10克剂子

（没在用的要拿保鲜膜盖着，不然皱皮）

8.用虎口收（搓圆球）

9.拿牙签戳个小洞，洞里放一粒芝麻

10.盖上盖子饧发30分钟（下面用水 蒸）

（做枣子的面可以稍微加点巧克力粉）

蒸8分钟↓

11.用锡纸包上→制造纹路

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