看到这款梅多克好红酒才知道，为什么法国红酒被夸到爆
看到这款梅多克好红酒才知道，为什么法国红酒被夸到爆
都说法国红酒好，在遇到雷盛899梅多克经典红酒之前，还真的没有一个具象的认知。直到遇到了雷盛899梅多克经典红酒，从初闻阶段，就被这款酒扑鼻的奶香味所吸引，待入口，味蕾就彻底地被浓厚的巧克力味道和成熟的红色水果香气所折服了。复杂的结构与细腻的口感，牢牢地“捍卫”了雷盛899梅多克经典红酒位列法国红酒最高等级“AOC级”的品质，太惊艳了！至此，才真正了解了为什么一直以来，说到法国红酒，说到梅多克，就被人夸到爆的原因。
法国红酒的出色，不仅在于拥有像雷盛899这样出色的酒款。在法国，好酒不是按“瓶”出现的，而是按“堆”出品的！在雷盛899的故乡梅多克所属的波尔多地区，好酒更是层出不穷。在白葡萄酒中，有着“液体黄金”之称的贵腐甜白葡萄酒，也是一款风格独特、品质卓绝的佳酿。波尔多的苏玳和巴萨克，都是以出产高品质的贵腐甜白而闻名的产区。
在贵腐葡萄酒复杂的酿造过程中，干缩的、高含糖量的贵腐葡萄果实，比酿造常规的干型葡萄酒的葡萄果实要更难展开压榨和澄清等等的工序作业。而在发酵的时候，贵腐葡萄酒也需要使用特殊的、能耐受高糖环境的酵母。
在苏玳产区，很多的贵腐葡萄酒还会使用全新的橡木桶，来进行发酵和熟成，以此获得更为复杂的香气、风味，与更饱满的酒体。新橡木桶的比例常常需要达到30到50%，像是一些要求尤为严格的酒厂，甚至会要求使用100%的新橡木桶，由此可见法国人对于酿酒的严苛。
都说努力，就会在成果中看见！那么法国人，尤其是梅多克酿酒人的努力，相信在雷盛899中，我们也可以感受得到。
