今日水素轻生活：枸杞泡水需要注意这些点

枸杞是中国人生活中常见的养生食品，“保温杯里泡枸杞”、“啤酒杯里泡枸杞”生动地揭示了大众养生的现状，同时也表明了枸杞这一食材在健康养生领域不可撼动的地位。生活中，泡水、泡茶是枸杞常见的食用方法。今日水素要提示的是，这种方法虽然简单，却也有一些需要注意的点，不然作用大打折扣，赶紧来了解一下吧。

国人对于枸杞的喜爱程度，从各种菜肴、汤品、茶饮中便可窥一二。作为不可不提的中国传统养生食材，在卫生部公布的药食两用食材名单中，枸杞便位列其中。今日水素提示，中医认为，枸杞对滋肝补肾、益精明目有一定作用。而现代营养学角度，枸杞内含甜菜碱、多种维生素及氨基酸、胡萝卜素、钙铁等矿物质，具有较高的营养价值。

因此，枸杞泡水也成为中国人长久以来形成的一种养生习惯。今日水素提示，枸杞泡水虽好，但是也有一些细节需要注意。一方面水是关键，大部分人泡枸杞都是用滚烫的开水，然而高温却会破坏其中的胡萝卜素等营养成分，泡枸杞应该用45-60度的温水较为适宜。另外很多人泡完后只喝水，枸杞却直接扔掉，这也造成了营养的浪费，泡枸杞水一定要连同枸杞一起吃掉。

应用到日常烹饪中，枸杞煲汤应该在汤煲好后放置一会再加枸杞，炒制菜肴也应在出锅时再加入枸杞。另外今日水素要提醒大家，枸杞属滋补品，日常应控制摄入量，每日10克左右为宜，以免引起上火、流鼻血等症状。脾胃虚弱、腹泻者则不宜食用枸杞。