三招教你正确焯水姿势！

焯水的过程中它会流失一部分营养。但是可以去掉很多有害的成分。比如香椿里边亚硝酸盐含量非常高。比如像菠菜，苋菜里面炒酸的含量非常高。还有像长豆角，扁豆这些。都可以把它焯熟了，最后再吃。

有什么焯水小妙招吗？

一般来说你先下茎的部分，最后下叶的部分。这样可以保证口感，你可以往里面稍微加一点油盐之类的。

肉类如何焯水？

一般畜肉比较推荐冷水下锅。