2021年9月5日咱家吃的啥

凉拌鱼皮这道凉菜，口感Q弹脆爽，做法也超简单，我买的是成袋的鱼皮，具体是这样做的，请接着往下看。

原料：

鱼皮5片，柠檬1个，洋葱0.5个，蒜苗3颗，香菜2颗，姜1小块，小米辣2个，花椒油0.3汤匙，白醋1汤匙，胡椒粉0.5料勺，盐1克，生抽0.5汤匙，香油0.3汤匙，辣椒油0.3汤匙，鸡汁0.5汤匙，熟花生米10多粒。

做法：

1.把鱼皮解冻后洗净，放入开水锅中烫10秒钟捞出，直接放入冰水中浸泡，这样可更爽脆。

2.把姜、洋葱和蒜苗切成丝，小米辣切成圈，柠檬切成薄片，只用半个就可以了，香菜切成小段备用。

3.把鱼皮改刀切块放入盆中，加入所有食材和调料，搅拌均匀装盘，放入冰箱20分钟，吃的时候放入花生即可。

小结：

鱼皮的营养价值是很高的，而且它吸取了鱼肉的精华，鱼皮中的蛋白质和微量元素比较多，对身体健康是有好处的。

早餐：

1.煮玉米，86克（熟玉米重量。）

2.拌鲜姜块，16克

3.炒生菜，132克

4.煎鸡蛋，45克

5.薏仁红豆汤，1中碗

午餐：

1.杂粮面饼，50克（面粉重量。面：小麦面、绿豆面、燕麦面、糙米、黑米、）

2.自制香肠，41克

3.清炒黄豆芽，132克

4.凉拌鱼皮，158克

5.胡辣汤，1中碗

晚餐：

1.烙饼，50克（面粉重量。）

2.生菜炒千张，163克

3.黄瓜炒红椒，158克

4.自制豆浆，1中碗

两餐之间加水果，166克（水果重量。石榴。）