食品安全追溯解决方案，助力食品行业数字化转型升级

近年来食品质量安全事故不断，不仅影响了人民的生命健康，也让众多食品企业遭遇了严峻的信任危机，经营效益日益下滑，部分严重涉事企业甚至最终被市场抛弃出局, 吸引全世界关注目光。如何把好食品质量安全大关，做好食品追溯，提升企业品牌信誉度，重新赢回消费者信任，成为了当下食品企业急需解决的难题。

食品行业安全管理现状

国内外食品安全问题不断发生，从侧面也反映了当今的食品行业管理存在诸多问题。概括来说，主要有以下几个方面：

1.安全隐患多，事故防不胜防：食品从“田园”到“餐桌”，中间经历了众多环节，期间每一个细节处的“不规范操作”都可能成为危害消费者健康的隐患。另外食品生产源头环境恶化造成原材料污染等来自食品行业自身特有的挑战也会增加行业管理的难度。

2.运输交接环节多，容易出错：食品从一个地方转运到另一个地方时，企业依靠人工辨认确认交接车辆，不仅容易出错，还可能导致食品无法及时交付而出现变质或损耗，事后还常常无法追责。

3.销路不明确，追回难度大：出现问题食品，及时“止损”的方法唯有召回，然而大多数食品企业并不具备完善的食品安全追溯解决方案，销路不明确，召回无从谈起。

4.企业智能化管理基建薄弱：尽管不少食品企业都意识到了信息化管理转型升级的重要性，但在真正落实和推进转型时依然稍显迟缓和落后，很多食品车间的作业方式还是以传统人工模式为主，而真正做到布局贯穿全产业链食品安全追溯解决方案的企业更是少之又少。

5.从业人员整体素质仍需提高：由于国家对食品安全问题制定的监管制度尚未完善，从业人员借助监管盲区违法使用食品添加剂等行为屡见不鲜。

食品安全追溯解决方案概述

食品安全追溯解决方案提供了食品全生命周期溯源过程电子化管理的整体解决方案，通过将数据库技术、条码技术、RFID无线射频技术、数据传输等先进的数字化技术引入食品生产、销售、贮存、收购等各个环节，让消费者“看见”食品的整个生产过程，确保食品生产全流程的透明化和可追溯性，保证向社会提供优质安全产品。消费者轻轻扫一下溯源标签就能迅速获取食品的相关履历信息，包括生产日期、原产地、流通去向等，对食品知根知底，购买更放心。

优博讯食品安全追溯解决方案介绍

优博讯食品安全追溯解决方案，提供食品产供销一体化数字管控整体解决方案，通过自动识别、赋码、数据存储与传输等数字技术的运用，实现食品整个生产经营活动每一个关键环节信息的公开化、透明化，让食品信息顺向可追溯、责任逆向可倒查，保障食品质量安全。

优博讯食品安全追溯解决方案以自主研发的移动智能数据终端产品体系、专用打印机产品体系为载体，基于产品设备集成的条码自动识别、一物一码自动赋码、数据传输技术，完成食品生产全流程每个关键节点的信息采集、记录、传输工作，让整个食品生产经营活动处于有效监控之下，保证食品质量安全。

1.食品追溯场景-零售门店

零售门店面临的场景痛点主要体现在：门店上架、盘点、销售、补货、召回缺乏数字化管理，作业低效且误差高。

优博讯便携打印机K319能移动更改商品价格标签；大屏设备P8100能让导购或消费者自助购物更简单；手持终端DT50能快速扫码或扫描RFID对商品进行数字化管控; 。将优博讯智能终端设备应用于零售门店场景中，可让管理者掌握商品的全数据，能及时进行货品和营销管理；可追溯能提升消费者体验和品牌美誉度。；一物一码让食品流通可追溯，便于处理事故和召回。

2.食品追溯场景-农场

农场户外工作常常需要应对阳光风雨等恶劣环境，另外还有工作时间长，信号差等因素困扰，作业人员水平参差不齐等都会增加农场生产管理难度。

优博讯DN260、DT50、DT50U等数字设备都配备高亮的屏幕，能保证日光下清晰可见。另外，大容量锂电保证全天候作业，工业级防护抗跌落，稳定的网络连接、锁屏控制、高等级IP防尘防水等贴心设计可轻松应对户外恶劣作业环境；UMS设备管理系统能帮助IT人员远程部署、升级、控制设备，解决一线工作者IT技能缺乏问题。对农产品一物一码赋码，方便快速查询产品原产地，为养殖数字化管理奠定基础。

3.食品追溯场景-装箱与运输

低温运输生鲜冷冻产品时，运输过程中交接容易出错，出现产品变质问题追责难。

优博讯RT40智能终端能适应-25℃的低温，同时具备抗冷凝功能，轻松应对冷冻环境，结合DT40等数字设备，保障运输的数字化、可视化，让运输、交接更加快速准确，权责清晰明了，运输产品可追溯管理。

4.食品追溯场景-冷库

很多食品需要在低温下保存，冷库中数字化设备使用困难，容易掉电和起雾。

优博讯专业的冷链设备RT40（可选带手柄版本）有专业的耐低温电池，和关键部位抗冷凝设计，能在-30℃的低温场景应用自如。将RT40应用于冷库环境中，可以将冷库数字化，提升管理效率、准确度，保障产品和追溯和权责清晰。

5.食品追溯场景-仓库

食品行业仓库管理的场景痛点主要体现在：产品摆放不合理，找货难；货架利用率不高；仓库出入库效率低，误差大；产品批次管理不力，积压损耗严重等几个方面。

优博讯DT30、RT40、DT50P等智能终端产品组合通过条码扫描和RFID芯片读取，能快速准确识读产品信息；设备的大屏设计、远距离扫码设计适用于叉车搬运、高货架扫码。整个追溯方案的价值主要体现：提高出入库效率和准确度，将产品和货柜信息绑定，便于快速找货和提高货架利用率一物一码有利于管理产品批次，减少积压和损耗。

优博讯食品安全追溯解决方案应用价值

1. 拥有超强工业级三防性能的数字设备可应对各类恶劣环境的挑战，为各环节数据的完整记录与存储保驾护航。

2. 一物一码有利于企业管理产品批次、库存周期，减少积压和损耗。

3.食品产品来源清晰，企业可对自身进行更方便的监管和巡检，保障高品质生产。

4.优博讯食品安全追溯解决方案包含的数字设备类型多，扩展性强，操作灵活，覆盖场景多，可为不同场景定制个性化食品溯源解决方案，更加便捷省心。

5.基于条码技术、数据库技术的食品安全追溯解决方案具备追溯过程数据自动采集、自动存储、实时传输等特点，能及时快速处理突发事件，减少影响范围，尽可能地降低经济损失和人身伤害。