2021年10月24日咱家吃的啥

芥蓝，叶绿素含量比较高，口感清脆，做法很多，今天分享一道超简单“蘸汁芥蓝”的做法，请接着往下看。

原料：

芥蓝1个，蒜瓣3个，小米辣1个，红椒半个，小葱3颗，生抽1.5汤匙。

做法：

1.将芥蓝外皮削掉、洗净切成条，再焯水过凉备用。

2.把蒜瓣3个切末，小米辣切圈，小葱白和红椒切丝后，放入水中泡着待用。

3.料碟放入生抽，加入蒜末和小米辣圈调好放入盘中，盘中将芥蓝条横竖交替摆成3层，再把红椒丝和葱丝放在最上面，完成。

小结：

1.芥蓝含有蛋白质、维生素A、维生素C可以促进铁的吸收，增强免疫力。

2.芥蓝中的维生素E具有抗氧化，软化血管的作用。

3.芥兰含有大量的膳食纤维，能有效防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病的功效，还可延缓餐后血糖升高的速度。

早餐：

1.杂粮花卷，45克（面粉重量。面粉：小麦面、紫薯泥。）

2.煮鸡蛋，67克

3.清炒紫甘蓝，146克

4.拌鲜姜丝，15克

5.豆渣菜汤，1中碗

午餐：

1.杂粮花卷，45克（面粉重量。面粉：小麦面、紫薯泥。）

2.黄瓜拌青椒，154克

3.蒸茄子条，186克

4.自制豆浆，1中碗

晚餐：

1.玉米面条，124克（熟面条重量。）

2.莴笋丝，132克

3.鸡肉炒黑腐竹笋片，156克

4.面条卤料，1汤匙

两餐之间加水果，153克（水果重量。猕猴桃、圣女番茄、蓝莓。）