夜市超火的铁板虾滑！口感香辣Q弹，没有人能拒绝的夜市神菜！

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

注：因未找到具体用量，不适合新手

一、食材及配料

1️⃣鲜虾、盐、白糖、白胡椒粉、猪油、淀粉、洋葱碎、小米辣、香葱

2️⃣酱汁

花生油、蒜蓉、姜末、辣椒末、蚝油、生抽酱油、白糖、白胡椒粉、孜然、番茄沙司

二、烹饪步骤

1️⃣鲜虾捶打成泥，用厨房纸吸去多余水分，加入一点点盐、白糖吊鲜、白胡椒粉，使劲摔打虾滑，朝一个方向搅打，加入一块猪油、适量淀粉，搅拌均匀后装袋

2️⃣蒜瓣切碎泡水，捞出蒜蓉吸水，炒锅内放少许油，加入蒜蓉，炒至微黄，加入姜末、辣椒末，炒红后加入蚝油、生抽酱油、白糖、一点白胡椒粉、孜然、番茄沙司，翻炒均匀后出锅

3️⃣煎锅倒少许油，将虾滑挤上，两面各1分半，待两面金黄后切块，撒上洋葱碎、小米辣、酱汁、香葱，翻炒均匀，出锅