卫宫家的饭TV菜谱1

节选自漫画，由于财力只有前两册，因此只有部分菜的菜谱，十分抱歉。（少荞麦面与蛋包饭）

*（

绿字为食材

，

蓝字为过程

，

红字为注意事项

，

黄字为菜名

）

首先是第二集中出现的

鲑鱼蘑菇黄油烧烤

，也就是漫画中的

锡纸黄油烤鲑鱼与蘑菇

。

食材准备（四人份）

鲜鲑鱼肉 4块 洋葱 1个 海鲜菇 1/2团 胡萝卜 1/2根 欧芹 少量 （调味料） 胡椒盐 适量 清汤块 1/2块 酒 少许 黄酒 适量

盐渍鲑鱼的盐和腥气都已经渗透到内部，蒸熟后，腥气就会跑出来，所以盐渍鲑鱼不适合用来做蒸的菜肴。请买鲜鲑鱼。

芥末蛋黄酱汁

芥末 2克 酱油 1～2滴 蛋黄酱 4大勺

锡纸黄油烤鲑鱼与蘑菇

①在鲜鲑鱼肉上撒少许酒，两面撒上少许 盐，静置5到10分钟。（撒盐不是为了腌制， 而是为了去除鲑鱼的腥味。） 等鱼肉渗出水后，用厨房纸把水擦干净。 （觉得鲑鱼太腥的处理方法：⒈去掉皮 ⒉煎过之后再用锡纸烤） ②把洋葱和胡萝卜切成薄片，把海鲜菇撕成方便吃的大小，欧芹切碎成碎末（干欧芹也可以）。 ③给鲑鱼肉撒上胡椒盐。 捣碎固态清汤块。 ④把锡纸展开，铺上洋葱和胡萝卜，稍微撒一点儿捣碎的固态清汤块。 把鲑鱼肉和海鲜菇放在蔬菜上，最后放上5到10克黄油，用锡纸包起来（放的时候，注意鱼皮不要贴到蔬菜。鱼皮和蔬菜贴在一起的话，蔬菜会被鱼皮弄得相当腥。） ⑤把④中包好的锡纸包并排放在平底锅上，盖上锅盖，用小火焖15到20分钟。 （如果担心平底锅烧出痕迹，可以在焖烧的时候放一点水。） ⑥确认鲑鱼熟了的话，放上欧芹就完成了！！！ （依照喜好，滴上酱汁酱油之类的也很好吃！）

你已经学会了1/11的菜谱！！！（来自幸运E的肯定） ps：不小心关了评论，有问题欢迎私信，对做菜不了解！仅指漫画！