橘子戚风蛋糕，爱吃橘子的快来试试吧～不凹不塌的戚风方子～

最懂你心的UP课代表来啦！🎉🎉🎉

今日分享橘子戚风蛋糕

材料准备（两个6寸戚风蛋糕的量）：

蛋黄80g、橘子汁90g、玉米油60g、低粉110g、蛋白170g、白醋适量、砂糖80g

制作过程：

1.橘子切片装饰，剩下的挤橘子汁

2.玉米油+橘子汁搅匀乳化，加入低筋面粉，搅拌无干粉，加蛋黄搅顺滑

4.把切好的橘子片摆在模具底盘，同时将150度烤箱预热

5.冷冻过的蛋白+少量白醋，分次加入砂糖，蛋白打到有小尖角

6.把1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀，再倒回剩余的蛋白中混合均匀

7.混合好的蛋糕糊倒入摆好橘子片的模具中，轻震几下

8.放入烤箱中下层，150度40-43分钟，烤好拿出倒扣晾凉，差不多1.5-2小时，亦可以冷藏后吃

成果展示