你会怀念吉野家吗？

都要大规模关店了，你从没见过吉野家?
吉野家，一个进入中国快要30年的日式快餐品牌，当宣布要大规模关店后，却有很多网友表示从来不知道这个店。品牌传播力这么差吗？CBNData消费站做了分析。
 
1992年，吉野家在北京开出第一家店。但从进入中国至今，南方城市似乎不在吉野家的规划版图之内。其官方数据显示，截至2020年7月，吉野家在中国市场（包括港澳台地区）拥有669家店铺，其中419家位于北方，250家位于南方。但这南方主要集中在深圳、香港、台湾。
 
早在2005年，吉野家计划要去南方拓展，当年说要在四川开出首店。然而四川第一家吉野家直到2017年才开业。其实2007年-2017年，吉野家在中国门店数量一直保持着增长，对应的是吉野家在内陆地区布局的空白。
 
*为何难以开拓南方市场？
吉野家在中国的“分而治之”，是它在南方较少开店的直接原因。“吉野家”品牌在中国的经营分为日本总部直营和特许经营两种模式。特许经营权由港资背景的合兴集团购得，主要门店开设在北方市场，围绕北京发展到天津、廊坊、石家庄、东北三省，甚至内蒙古自治区，到2019年属于合兴集团的吉野家就有385家。南方市场的门店属于直营店，分别归日本吉野家总部在上海、深圳、台湾的分公司管理。
 
如果想在南方开吉野家，加盟门槛不是一般的高。投资者需要去日本总部谈区域加盟，这就需要巨额上亿级别的准备金，经历复杂的法律程序，劝退了不少投资者。
 
另外，吉野家在日本的竞争对手食其家进入了中国。食其家从南方市场起步，将重心放在江浙沪、湖广等地，采取的则是直营店的模式。食其家在南方市场的发展可以用飞速来形容，截至2020年，食其家一共在全国开了296家店，其中位于南方的有274家。价格亲民，菜单时常创新，很受用户欢迎。
 
*吉野家的困境由来已久
对吉野家的吐槽可以有很多，品牌老化、菜单更新慢、距离市中心越来越远、店面太low没有档次、分量越来越少……
 
从集团经营来说，吉野家一直备受中国餐饮市场目前“四高一低”（高原材料成本、高劳动成本、 高租金开支、高水电成本及低回报）所带来的不利影响。此外，成本支出方面，财报还提及了第三方外送平台所收取的服务费用提升，影响了其盈利能力。
 
根源上，吉野家的经营者已经没有了当年的灵活变通，在商品战略方面应对挑战的能力也不足。