江东小米
江东小米
上小学时就听母亲说过，江东小溪浪河那块儿的小米子好吃，捞的饭暄乎、肉头，比咱达里巴的小米子强多了。那时就想，要是能上江东吃上一碗小溪浪河的小米饭，再拌上点碓好的土豆茄子酱，就真如民谣说的“土豆炖茄子，撑死老爷子”了。那时是上世纪的六十年代，老家的乡亲就是过年了也没有大米吃，白面那时也很少，因此都把小米子当成了细粮。
那时在松花江西岸的郭尔罗斯草原上，达里巴一带的盐碱地还种有一些谷子。记得主要是白砂谷和“大头晃”，谷秆稞中间长有一些谷莠子、水稗草等，在谷粒正要灌浆时，我和母亲曾多次到谷地铰过喂鸡的草籽。白砂谷秆稞细，也就二尺多高，穗儿也就一豁豁长，碾成米做出的饭又白又散搂，没有多少饭味。“大头晃”这种谷子秆稞要粗一些，个儿有一米多高，穗儿垂下来像个小棒槌。上初中时，我常用“大头晃”的谷码儿做铁铗子上支夹棍销销的诱耳，或是去野外的雪中空地打雪雀，或是在自家小园的谷圪弄堆里打“老家贼”；有时，也把整条谷穗儿放在树上的滚笼或者拍笼里，再放进去一个雀诱子用来捕获酥雀和黄雀。“大头晃”碾成米做出的小米饭焦黄，美中不足是吃着有点“柴”——这可能与达里巴的土质有关，不如江东扶余的黑土地肥沃。
俗语说，樱桃好吃树难栽。同样，小米饭好吃，可薅谷子、割谷子的活儿也很难干。由于谷子产量低，恃候起来费事，因此每个生产队种的都不是很多。薅谷子这活儿是在谷苗一寸多高进行的，要把苗眼的草薅净，苗与苗一指来宽，不能太密也不能太稀。这活得蹲着或是坐着一点一点往前磨，实在不是大老爷们干的。割谷子这活儿废刀口，要是一天不磨上几回，就是好老爷们几个来回也得累叭稀了。
说个薅谷子的笑话儿。那是上世纪八十年代农村实行土地承包之初，都春耕进入尾声了，赵光腚家分的地还在达里巴屯东面的公路旁撂荒着。村上帮贫扶弱动员党员及时给他种上了谷子，没想到他竟懒到连家里的地都不愿恃候，不久草就比谷苗高了。一天上面要来检查苗情，村书记又动员起党员帮他薅谷子，可党员们说拧肯花钱雇人也不薅那破玩艺了。他听说后主动找上书记，说要雇人的话就让他们雇我吧。这赵光腚不光懒，还又谗又穷又好偷。屯里闹鸡瘟死了不少鸡，不少人家不敢吃扔在了粪坑里，他家不嫌弃拣回来就烀上，有一段时间他家天天过年。那时生产队分了点儿黄豆，很多人家都留着做大酱或是生点黄豆芽吃，就是来客人了也就换个三块五块豆腐，可他家一次就换回一饭盆，造几次那点黄豆就没了。没了咋办？偷呗。最有趣的是有一年邻居朱家的小白猪丢了，找到他家时发现黑暗的屋子里有个小花猪。朱家的人咋看咋像自己家的猪，于是用手一摸，造了一手锅底下的灰。赵光腚还想再坚持，没想到朱家人把小猪赶到了屋外，“小花猪”竟撒开腿儿跑回了朱家。
再说割谷子。有一年达里巴中学支农，是去十六队和社员一起割谷子。我们每人包四根垅往前推，没想到生产队打头的张大楞竟没能把我甩下，这让社员们大惑不解：他咋能割这么快呢？原来是父亲教我一招：就是打绕时左手手心向上，让姆指和食指张开的豁口去攥住谷穗下面，一拧劲儿来个翻腕儿，手背向上了，这时用刀贴地一割，再用拿刀背把割下的秆稞均分成两下摁在地垅沟儿，这谷绕子就打成了。用这种方法打谷草绕子，要比割下谷子后再打得快个几秒钟。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
上世纪七十年代初，达里巴屯种子站引进了新的谷种，说是“唐朝谷子”。这种谷子秆稞和白砂谷高矮差不多，穗又细又长，大多都在一尺左右。这种谷子碾成的小米白得接近大米，捞出的饭泛着油光。不久，达里巴屯的大部分土地都陆续开发成水田，就是少之又少的旱田也几乎不种谷子了。遗憾的是这种谷子只是在达里巴屯昙花一现，就又回到“唐朝”了。最近我才得知，这种“白小米”最早产自松花江上游永吉县乌拉街一带，在清朝时是贡米。相传在康熙二十一年（1682年），康熙帝来到打牲乌拉，移驻吉林的宁古塔将军巴海把一个“神罐”奉献皇上。皇上打开一看，里面是一下谷子，再仔细端详，见罐上刻有“唐开元丰谷”的草字，就说唐王念你戍边劳苦功高，送一罐金谷，一籽耕耘，万粟归仓，何愁边塞无粮。从此分给乌拉驻防的八旗兵，让他们开荒试种。因打牲乌拉土质肥沃，谷子长的好，米粒又大又圆，吃起来清香入口，于是成了清朝宫廷的主食。
小米饭好吃，可我总觉得几碗下肚还像是吃不饱似的，不如大饼子抗饿。那时家家户户大饼子是主食。另外就是红小豆高粱米饭和芸豆大碴子粥。要是在冬天，还能吃上点黏豆包和切糕。
我们老家管大饼子叫杂和面。是指苞米面中放点黄豆面什么的，做出的大饼子不死性，还稍微带点甜味。可是经不住上顿下顿的总吃，都吃有够了，于是母亲又尽量变着花样。如做成菜包，或者是把甜菜疙瘩插成条混在面里，或者是用榆树钱和面做成的大饼子。那时我较为喜欢的是喝苞米面糊涂粥，这种放点菜叶做成的糊涂粥很好吃，可就是不抗饿。要抗饿，又只能去吃大饼子。高粱米饭其实也挺抗饿的，可我吃多了胃受不了。记得有一年署假，我和几个中学同学在达里巴苇场挖壕沟，我最多一天竟能挖出十五方土，能分三气吃了五六个二三两的大饼子。记得大饼子从中间片成两片，夹点葱和鸡蛋酱，吃着可真香。那时学校总派学生到生产队劳动，生产队供的饭主要也是大饼子。生产队大锅贴出的大饼子有一尺来长，不清楚为什么那么有饭味，清香可口，特别是嘎质厚还不糊巴，比高粱米饭的嘎质还脆成。
那时家里要是来个客人，大饼子就上不了桌了。母亲这时总要蒸几个花卷，或是捞点小米饭，再凑上三四个菜，烫上两壶酒。那时生产队还没结体，家家用个车马的都得请队长先喝点。记得我家第二天要从西甸子往回拉柴禾，当晚就请来了队长马胖子。谁知酒还没过一旬，菜还没过两味，有个叫二秃子的找上门来，说找队长有事。没想到父亲虚让了一下他竟脱鞋上炕，脸不红不白地端起了酒盅儿。后来才知道这家伙专门盯着队长的去向，去蹭吃蹭喝。
那时家家都穷，请客时客人不能可劲造，得给人家孩子留点。记得邻居“二扁肚子”有事请“老任大吃”喝酒，四个一水水的孩子就像他家的黄狗一样眼珠不错地盯着桌子。桌上有两个菜一摞油饼，客人吃一张，几个孩子数一下，当时主人和客人谁也没在意，以为孩子在数数玩。哪知“老任大吃”心眼太实太贪嘴，当孩子们数到八时，四丫竟哭着喊着跑向了外屋，大叫妈呀，那饼全让他吃了，就剩点小米饭了。
达里巴屯没开发水田之前，小米子属于不是细粮的细粮。那时，连妇女做月子都只能喝小粥。现在，大米白面应有尽有，大米和白面做成的食品也可谓花样翻新，可是我这草包肚子还是稀罕小米饭，外加土豆炖茄子，要是碓成菜泥再加点葱花和青椒末就更好了。小时候就盼着能吃上江东小溪浪河的小米，如今超市里就有江东比小溪浪河还优质的“民乐”小米。只是不知“唐朝谷子”现在是否还有耕种的，要是那种乌拉街的贡米还有，很想多买点送给爱吃小米饭的朋友，也让大家尝尝皇上才能吃到的小米。
