《花卉趣味百话》（连载）十、香花和臭花
《花卉趣味百话》（连载）
陈宣章陈珑玥编著
十、香花和臭花
一见到“花”这个字，我们自然想到艳丽和芳香。春光明媚、百花吐艳、蜂飞蝶舞的大自然多么美啊！花香是因为花瓣含油细胞，能分泌挥发性芳香物质——精油。
精油种类很多，所以各种花的香味不同。而且，一种花常发出多种芳香物质，如：玫瑰花香由280多种化合物组成；茉莉花香由80多种化合物组成。兰花、栀子花清香远溢；白兰、茉莉香气浓郁；玫瑰、桂花香味浓烈；腊梅、水仙幽香淡雅；米兰、晚香玉芳香厚重……生产中常将香气分为茉莉香型、白兰香型、栀子香型、桂花香型、玫瑰香型等。
据统计，白花中香花占20%，红花为17%，黄花为14%，紫花为13%，蓝花为9%。鲜艳芳香是虫媒花的优势，有些花还有蜜腺，能分泌蜜汁。有趣的是，昆虫凭灵敏的视觉、嗅觉，寻找花朵，如：蜜蜂能远距离嗅知花香，还能辨认绿、黄、蓝色；蚂蚁能看见紫外线。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
花之美在色彩、芳香、姿态、神韵。香为花魂，富有魅力，所以也被引用于政治领域。毛泽东提出“百花齐放、百家争鸣”，并阐述识别香花和毒草的六条政治标准。而“四人帮”把养花种草一概批判为资产阶级情调，把历史文化都定为“大毒草”。
经研究，宜人花香可使人精神振奋，消除疲劳，有益健康。不同花色给人不同效应：红、黄、橙使人感觉温暖、热烈、兴奋；白、绿、青、蓝使人感觉宁静、清爽、娴雅。红花增进病人食欲；浅蓝花使高烧病人镇静；赭赤花有益低血压病人；绿花（和叶）保护眼睛。香叶天竺葵油能镇静、改善睡眠；常闻菊花治头痛；常闻茉莉花减轻暑热头痛；常闻玫瑰、栀子花、茉莉花等减轻喉痛、扁桃体炎；丁香花使牙痛病人安静止痛；薰衣草香治神经性心跳、胀气、气喘、腹痛等；玫瑰、茉莉花香释放杀菌物质；菊花、金银花制药枕祛头风、降血压等。这些规律都可用来为人类服务。
芬芳鲜花令人陶醉，大自然中还有许多臭花卉。搓揉马鞭草科臭娘子叶片后，会闻到强烈异味因而得名。臭花植物大有“花”在，在地球上广泛分布，形成赫赫有名的臭花世家。其中最著名的“臭花世家”是天南星科，其领军者是巨磨芋和大王花。
全球16种“臭”名昭著的美丽植物：
1。海星仙人球：多年生肉质草本，又名花魔星花或花犀角，原产于南非，常被误认为是一种仙人掌，而与仙人掌毫不相干。它貌似海星，有更普通的名字“海星花”。
2。魔芋：天南星科多年生热带块茎草本，又称疣柄魔芋，花朵娇柔、艳丽夺目，佛焰花序由花葶、花序和佛焰苞组成。中国有2000多年栽种史，《本草纲目》记载魔芋治病。中国、日本是世界两大魔芋主产国，使用范围很广，产量大，食用方式多样，成为重要经济作物。日本魔芋从中国传入，东南亚几个国家有少量种植。生魔芋全株有毒，以块茎为最，必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。
3。大豹皮花：与海星仙人球相似，又名犀角。这种花的气味更像腐肉。
4。非洲白鹭花：大戟科银灰色肉质食肉灌木，生长在非洲南部沙漠。根茎在地下生长，如木头般坚硬，外形如蜂窝。仅肉质花朵裸露地面约8-10厘米，常隐身于寄主的树丛中，很难发现。美丽鲜红肉质花朵，内部中空，四个厚厚的郁金香形花瓣顶部连在一起，是个陷阱，散发难闻的尸体恶臭吸引蜣螂、食尸甲虫进入，借此方式传播花粉；又把昆虫困起来至死，吸收甲虫尸体的营养成份。
5。泰坦魔芋花：天南星科多年生热带草本，又名巨魔芋，世界上最大的多环魔芋，原产印尼苏门答腊岛。这一年只长营养叶，下一年只开花，直接由地下茎长出巨大花序，是世界上最大的无支花序。短粗花序柄上合抱着肉穗花序的绿色佛焰苞，从顶部逐渐打开，露出紫红色内壁，像个1米多高大漏斗，上口直径超过1米。中央肉穗花序顶部，一根长长的肉黄色棒状附属器高高耸立。花序高达2。5米，花朵却很小，下部雌花，上部雄花，单性花泾渭分明，需虫媒帮助传粉。虫媒是喜食腐烂动物尸体的大型甲虫。因散发浓烈的动物腐尸臭气哄骗甲虫，又称为“尸花”。令人惊奇的是，它每天能长16厘米左右。德国斯图加特植物园一个40公斤重的鳞茎，开出一株“尸花”高达2。94米，紫色花瓣非常美丽，但气味奇臭无比，令人作呕。印尼一株尸花高达2。987米。巨磨芋三年开一次，花期短，仅24小时；Titan魔芋花40年生命期中只开花2至3次。
6。狗蛇头菌：株状较小的林地真菌，不可食用。生于朽木或枯叶上，顶端带黑色尖头，常见于欧洲、北美洲东部夏秋。表面近平滑或有疣状突起，其上有暗绿色粘稠且醒臭气味的孢星头，吸引昆虫。昆虫将它们的花粉带到其他的地方进行繁殖。
7。臭银莲花：又称海葵真菌，释放恶臭气味，广泛分布于澳大利亚杂草覆盖的花园中。它们成熟时，很容易被错认为银莲花。
8。阿诺尔特大花：大花草科寄生植物，又名大王花、尸臭花，是世界上最大、最臭、最知名的花，仅生长在菲律宾、苏门答腊岛、婆罗洲和马来群岛雨林中。它无特定开花季节，也无根、茎和叶，寄生于野生藤蔓上，一生只开一次鲜红花，艳丽无比，散发恶臭，直径可达1。5米，花瓣厚约1。4厘米。一朵花五个瓣，三十多斤重。花中心可装十多斤水，甚至可藏一个人。它的种子很小，比一粒米还小。从种子长成一朵巨大的花只需几天时间。
9。凯氏大王花：发现于泰国南部、马来西亚，无根、茎、叶，也无叶绿素，无法进行光合作用，寄生在蔓藤植物根部，花朵发出腐臭是为了吸引飞虫传粉。
10。凯依西大花：主要生长在泰国南部和马来群岛的雨林地区。在泰国KhaoSok国家公园里，有这种植物生长，许多游人都前往观赏。
11。莱福士花：大王花系植物，寄生于一种藤类，巨大花朵直径可达1米。不同于其他大王花系植物，它将花蕾向空中延伸，并沿藤蔓植物生长。
12。龙海芋：天南星科喜荫植物，又名黑海芋，主要生长在希腊。中心主茎被较大的绿叶围绕，叶上长着白色叶脉，花朵深紫色，散发腐烂臭味。
天南星科伏都百合，又名龙形黑海芋、蛇形百合、黑海芋、黑龙、臭味百合等，有人与龙海芋混为一谈。巨大紫色花苞和花序，散发腐肉般尸体恶臭吸引绿蝇等传播花粉。花朵叶状，颜色像勃艮地葡萄酒，周围有许多细黑枝叶。生长于巴尔干半岛、地中海地区、土耳其西南等广大地区。看上去像热带植物，通过自身传种或鳞茎侧枝蔓延，在野外扩展很快，种子散落，也会被甲虫或蚂蚁拖走，散布更远的地方。
13。白星海芋：生活在地中海西北部的本土观赏植物，能释放像腐肉般的臭气，吸引喜好腐肉气味的绿头苍蝇帮助传播花粉。
14。东方臭嵩：植株很小，贴近地面生长，气味难闻，喜欢潮湿阴凉地，生长于北美、东北亚、西伯利亚东部、中国东北及日本等地。
15。野生海芋：广泛分布于欧洲北部，又名斑叶疆南星、斑叶阿若母、印度天南星等。雄性野生海芋上长有一个毛环，可自己生热，发出腐肉臭味引诱昆虫。昆虫落入陷阱，身上粘有花粉，逃离后将花粉传给雌花。野生海芋常有种子，可播种繁殖。海芋茎、叶的汁液有毒，不可误食或弄进眼中。
16。西方臭崧：又名臭黄崧，生长在太平洋西北潮湿的溪流附近，是春季最早开放的植物。花能产生热量，融化附近的雪，从而幸存下来。花中有许多产热细胞，含有氧化葡萄糖和淀粉的酶，释放大量热。两周花期里，花苞内始终保持22℃，比周围气温高20℃左右。这种“热传粉”好象电蚊香的电热板，促使一些产生臭气的胺类和吲哚类物质迅速挥发。花味不雅，却受昆虫青睐，是理想的御寒场所，有利于传粉、繁衍后代。
臭花在美国广播公司世界十大奇异植物中占3席，排名：⑴大王花，⑵巨型海芋，⑽龙海芋；在世界16种最奇特植物中占5席，排名：⑴大王花，⑵非洲白鹭花，⑶伏都百合、⑷第四位巨型魔芋，⒂龙海芋。这真可谓“臭为最奇”。
臭花开放会引起轰动，香花开放也需注意：有时花粉使某些人过敏（荨麻疹、哮喘等）；有的香花（如：萝藦科植物夜来香）香气太浓，会使人头晕；另外，闻花时鼻子不要离花太近，以免花中的小虫子吸入呼吸道。
