夜尝烧烤
随着天气的逐渐变热，镇中心广场上顿时热闹了起来，每逢到了花灯初放的时候，就忽啦啦冒出了七、八家烧烤，这些摊位多半排在广场的南沿靠近大道的地方，一桌连着一桌，一摊靠着一摊，挤挤巴巴煞是热闹，有叫卖烤羊肉串的，有叫卖烤鱿鱼的，有叫卖烤鸡胗鸡架的，烤火腿肠的------可谓品种多样，五花八门。
下午七点钟以后，陆陆续续开始上人，他们多半是饭后散步，也有部分谈恋爱的情侣，还有一些是刚从酒桌上下来感觉还不过瘾，又三五成群的围上桌，品尝烧烤。张张桌旁都坐满了人，晚来的左顾右盼忙着找空座。整个广场游戏的、散步的、跳舞的、吃烧烤的的好不热闹。
一个铁槽，一个泡沫盒里装着待烤物，成了小老板们的挣钱工具。红白相间的羊肉串被放到炭火架上被烤得滋滋作响，烧烤的香味便从炉子上悠悠地飘了出来，肉香味菜香味交织在一起，随着湿润的风又慢慢消散在整条街道里。把在坐的吃客全部包裹起来，那烟雾随着风的节奏摇摆，油滴在木炭上滋啦滋啦的伴着乐，吃客们也在唠着家常，嬉闹着，小老板们一边不住的在炭火上翻弄着烧烤，一边眯缝着眼睛和顾客聊上几句，广场的一边顿时笼罩在一片烟雾之中。那袅袅烟腾，让人感受其中而身临其境的更是那混合的烟味儿，这是一种原始风格的美味，让人在回归自然的过程中，充分领略古老饮食文化的无穷乐趣。
对烧烤我是情有独衷，总觉得在享受美味的同时能愉悦身心感受一种独特的餐饮文化。我喜欢吃烧烤，一是喜欢它的独特风味，另一个便是因为觉得烧烤是增进人们感情的好东西。此言实在不虚。边吃边喝边聊，天南地北海阔天空，无论是名人趣闻还是道听途说，大家都可以摆出来晾一晾，插科打诨也好，愤世疾俗也罢，就这样在闲暇中寻求到一份慰籍和真诚。记得曾看到过“开轩面场圃，把酒话桑麻”的诗句，若将它用来形容吃烧烤的情景，那也是再合适不过了。
做烧烤的老板们一般都不高声吆喝，只有客人走到跟前他才客气地问一声：“来串？”可以看出他们对自己的生意很有把握。他们不断地忙活着，只见麻利地从泡沫盒子里拿出待烤物数一数，放在炭火上烧烤，一会就有了烧肉的香味，肉串烧好后，送给“美食家”们品尝，接着又开始烧烤下一排。烤好的肉串，微微的焦黄烤羊肉串和五花肉像极了生龙活虎的“小伙子"，那烤鱼就好似娇柔婀娜的翩翩"美少女"。腌制好的小鱼，齐齐的摆上鱼夹，薄薄地刷层油，使其均匀缓缓地受热，严格掌握火候，细细小心的翻几个个儿，既不能脱皮也不能烤焦，外面酥酥脆脆，内里软嫩爽滑，轻咬一口，酌杯小酒，美味，醉了人，醉了心！
夜晚来吃烧烤的川流不息，络绎不绝，饭后散步我经常会坐下来品尝这别具一格的风味。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
作者简介：姜秀丽,笔名:清雅，《悦读天下：乾坤文丛II》、《枫叶之声》《画都意象》等文丛主编，《满江红》《虞美人》《浪淘沙（诗歌卷）（散文卷）》《且行且吟》《云中谁寄锦书来（诗歌卷）（散文卷）》《常青藤》《锦书流年（诗歌卷）（散文卷）》《墨海书韵》《流年絮语》等诗文合集执行主编，《落入时间的海》诗文合集副主编,《中国草根》《沃土》杂志编委。文学作品散见于《山东文学》《博爱》《京民文苑》《齐鲁英才》《北京诗人》《威宁诗刊》《青海湖》《华夏诗刊》《作家导刊》《散文中国》《中国魂》《中国首部微信诗选》《家园文学》《北方文化导刊》《中国文学》《文学月刊》《大众》《散文诗刊》《当代散文诗报》《美塑》《悦读》《当代诗人》《新诗刊》《鄱阳湖文学》《燕赵散文》《华夏文坛》《中国散文诗报《华夏诗报》《青岛财经日报》《新诗刊》《紫江诗刊》《若水》《中国草根》《烟台日报》《烟台晚报》《今日莱州》《中原风》等报刊杂志。2010年出版个人作品集《心在水云间》，策划主编图书出版40多部，并参与“十一五”全国教育规划重点研究子课题《玩中学科学》教材的编写。
