当年插队的槽坊

当年插队的槽坊

话说，笔者当年插队玉祁槽坊，对“槽坊”两字为村名极为好奇，槽坊以前莫非是大酒坊？后来经当村的老人证实该村以前确实是官方的大酒坊。

打开宋朝地图，宽广的青城乡，只有五牧、槽坊两地名标出在地图上，可见得那时五牧、槽坊何等的重要。

那时的五牧，并有非常壮观的五牧大桥，是官方水陆驿站，当时的交通要塞。桥堍两旁兴起街市，相传上塘一条街，下塘一条街，五牧街长达80余米，当时市场繁荣，商贾云集，盛极一时。

槽坊酒业更是兴旺发达。曾有诗人杜牧的七绝《江南春》，描写当时江南酒业“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”。千里江南，黄莺在欢乐地歌唱，丛丛绿树映着簇簇红花，傍水的村、依山的城郭、迎风招展的酒旗，尽在眼底。

诗人的诗反映了江南水乡官方酿酒空前兴盛。玉祁槽坊，北有清清如镜的西龙潭，南有甜甜如甘露的唐平湖，加上交通发达，水路东通白荡圩，西连大运河，依水而兴，因河而盛，槽坊酒业生意兴隆。酒肆、栈房、商铺、茶铺应运而生， “街头酒贱民声乐”，街头巷尾皆是酒香飘扬，一派繁荣热闹。槽坊街东西走向，长200至300米，现在虽不见影踪，仍有老的墙脚存在，街可槽坊能毁在太平天国洪秀全战乱之时，现在槽坊名还在，物已非。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

听这里老人讲，从古到今槽坊村家家会酿酒。一般人家酿酒都是自拉自唱。但也有大户人家请人酿酒。传说有户槽坊人家请一位姓苏的高手酿酒，并留下了顺口溜：“一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拔。百钱一斗浓无声，甘露微浊醍湖清……”姓苏的高手用佐以大酵法工艺，复式发酵，遂酿出名酒----双套黄酒，其色泽鲜亮，口味醇厚，芳香馥郁，酸甜适中。小小酿酒槽坊顿时出了名。经后来考证姓苏的是当时避战乱苏东坡三子苏过後裔，其中一支迁玉祁至今。由此可见，苏东坡与无锡老酒有不解缘分。

村上人个个是酿酒高手，我记得经常到我家喝酒的有村槽坊的周中其、袁阿宝等人，因每天带酒来麻烦的很，干脆各自带点米在我家酿一缸酒，以此一劳永逸，慢慢品尝，并还教会了我父亲酿洒。他们和我父亲一起每年新米出来，便开始忙碌，选优质糯米，按严格的传统工艺，酿出几缸上等美酒。

在开缸那天，酒香扑鼻，弥漫小街，那些酒仙闻香而来，垂涎三尺，恨不得痛饮三大碗。有句诗句写得有道理“隔壁千家醉，开坛十里香”。酒香的诱惑，酒仙们酒瘾来了，吃酒人的一副馋相，狼狈不堪样子让人觉得好笑。都说：“好酒、好酒……”每每听到人们称赞父亲酿的酒，父亲也会舀一碗米酒，唱着小曲，在旁边桌上咪起米酒，悠悠自在，乐在其中。真是酿酒飘香醉父亲。

“半斤不当酒，一斤扶墙走，斤半墙走我不走。”在槽村枋酒量大的人大有人在，我记得村里有个周根根，好像水浒传里的好汉鲁达，酒囊饭袋。我几次看到村里婚丧嫁娶酒桌上他的酒量横扫千军，把那些豪称海量的人，几个回合，便醉似烂泥，一个个滚在桌底下。他非但酒量大，力气也很大。他虎背熊腰，食大力大，挑起稻担超常人

一倍，动作敏捷，行走如风，一亩地几担就解决；锄田的铁耙比常人

大，翻田一溜烟，谁也赶不上他。平时还是农忙中总是喜欢小酒两顿，

这也许酒壮他的力。

还有叫王阿宝的酒量也很大，平时喜欢喝酒。他有一门绝活，在寒冬腊月的天气中，喝足了酒罱河泥一天可二船，挣工分人家远远地不如他。虽然天寒地冻，罱河泥力量活，可在他手里罱河泥活像绣花一样轻松自如，人家罱河泥全副武装，皮鞋皮裤，弄得满头大汗、浑身是泥； 他只是随随便便的布鞋布裤，身上滴泥不沾，也许酒让他抗严寒化冰雪，胸有朝阳。

岁月流淌，世事沧桑。槽坊酿酒虽不存在了，但它的历史是永远存在的。在玉祁这片充满神秘的土地上，酒神依然在传承着未来，古酒坊依旧透着醇醇的酒香。

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