童年美食记忆
我的童年上世纪七十年代国家经济落后，物资极度匮乏。居民家庭一般是人口多，收入低，吃穿犯愁。农村就更艰难了，能填饱肚子就很知足了。饥饿给很多人的心里留下深深的烙印。
提到童年美食，不单是对滋味的品尝回忆，更多的是一种心中曾经的向往。怂米干饭盐豆子、苞米面大饼子沾大酱从来没有泯灭我们对美好吃食的痴心与妄想，那种美好期盼激励了一代代饥肠辘辘的人们熬过漫漫长夜，迎来大眼瞪小眼巧妇难为无米之炊的尴尬白天。
NO.10烧土豆
和现在的烧烤不同，那时候因陋就简，就着晚饭后灶坑尚未熄灭的柴火，把土豆或者地瓜、玉米埋在材灰里靠柴火的余温烧熟。烧好的土豆外焦里嫩，剥皮后冒着热气，非常好吃。是晚饭没吃饱经常采取的填嘴措施，一般是老大烧完老二烧，家里孩子多的等老嘎达烧时材灰早就凉了，也只剩空对凉灶坑流眼泪的份了。也有馋嘴的把鸡蛋甚至鹅蛋埋起来烧，烤鸡蛋一般都会炸开爆响。邻居大婶曾送过我烧鹅蛋，那高兴的程度至今无法逾越。
秋天的时候，我们经常烧毛豆，这个相信很多人都干过，也会有很多故事回忆。在乡间小路上、在田埂边、在山坡上拢起一堆篝火，把从生产队偷来的毛豆放在火上烧。青青的毛豆烧好了非常香，越吃越爱吃。我更喜欢烧刀螂，捉几只大肚的母刀螂，找来几根枯木枝，在山路上点着火烧吃，美味无比。我记忆中邻居家孩子捉来一只三叫驴子（一种很象蝈蝈的昆虫）烧，烧好后兄弟姐妹几个一起争抢。这个我只是听说，我听说后还编成了老大抢到了脑袋，老二抢到了肚子，老三抢了俩大腿儿，老四抢了个刺刀（昆虫的尾巴）传了出去。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
寒冷的冬天到来后，皑皑白雪覆盖了大地，田野里没有任何生机。这个时候我们会经常围在炉子旁边烤土豆片，地瓜片，苞米粒、黄豆等，我更喜欢烤洋剌子，奇香无比。
听下过馆子的人说，烧茄子很好吃。就跑到菜地里摘一个大茄子扔到灶坑里烧，烧好了扒出来咬一口：真调理人，这也不好吃啊！
童年美食排行榜第十名，代表食物：烧土豆，草堂级美食。
吃水指数： ★ ★
怀念指数： ★ ★
综合指数： ★ ★
NO.9窝米
提到窝米，可能很多人不认识，它是一种生长在高粱或苞米上的变异果实，可生吃或烧着吃。味道很好，我们根据成熟程度把它分成“小伙”和“老头”两种。“小伙”白嫩，“老头”已长出黑色的须子，吃完后经常是一嘴一脸黑。在生产队的高粱地里挑选窝米绝对是一项技术活，要根据含苞未开的高粱穗判断是不是窝米，笨的人一般都把高粱穗扒开查看，这样很慢，经常在地里转半天也找不到几个，而眼尖的在垄沟里走，抬头看穗的形状，那种有棱角异样感觉很坚实的一般就是，这时把高粱杆弯下来把穗掰下，基本不会错。还有甜杆儿也是常吃的东西，也要会判断哪根甜不甜。
夏天到来的时候樱桃最先红了，然后是杏、、李子、灯笼果、桃、梨也都陆续成熟。这个时候嘴里是不缺吃的，但这些东西都不顶饿。吃多了胃也不好受。记得有一年一个外乡妇女在我家李子树下摘李子吃，当时李子离成熟还早呢，大家都知道没熟的李子恶苦恶酸，根本就无法吃。可是她站在树下一个劲的吃，摘了一个又一个，好几个人劝他不能吃她也不听。我当时真是佩服她，现在想想是不是她心里有大苦而不觉得李子苦，或者是不吃白不吃，便宜不占是混蛋的心理作用。
而春天却没有什么果实可吃，还好大自然培育出酸浆这种东西，它是春天最早发芽的植物，长成的有一尺多高，嫩嫩的酸酸脆脆的很好吃。上学后每年的运动会我们都要带上这种零食去，需要提前几天上山去采。跟现在运动会上小朋友们大包小包的美食比起来，那时真是挺寒酸可怜的。
童年美食排行榜第九名，代表食物：窝米，草堂级美食。
吃水指数： ★ ★
怀念指数： ★ ★ ☆
综合指数： ★ ★
NO.8冰果
冰果是我10岁后才吃到的好东西。记得放学后从岭西过来的小火车上有一个外号“一个六”的老头卖冰果。他的宣传口号是大声喊：“一个六的冰果甜，不甜不要钱啊！”。但也真有不甜且很苦的，后来弄明白那是“漏卤”的。但现在又不明白为什么“漏卤”的就是苦的。那时候冰果5分钱一根，但也不是想吃就能吃的。何家商店西耳房是卖糖果的专柜，一毛钱9块水果糖，9分钱一个面包，两毛五一个麻花。商店门口老兰太太摆的摊子卖各种零食，毛客用小酒盅称量，还有油客现在很少见了，还有蜜枣、蹦豆、带芝麻的软糖。可惜这些我都没买过，一个俭朴安分懂事的孩子不会为了一时的口腹之快而给人留下馋嘴的坏名声。
上学之前没见过商店，吃过的糖果是塔糖，严格说它是杀虫药，但很有甜味所以都拿来当糖吃。那个穷苦年代对甜味的奢求与渴望是现在的社会所无法体会的。在我写的日志《关于糖的回忆》中对童年往事做过深刻的描述。
童年美食排行榜第八名，代表食品：冰果，殿堂级美食。
吃水指数：★ ★ ★
怀念指数：★ ★ ★
综合指数：★ ★ ★
NO.7鸡蛋
北方冬季鸡不下蛋 ，须开春后才开始下，这时候要挑选一些抱窝的鸡蛋，预备过五月节的鸡蛋，剩下的都赞起来拿到集市换钱。每天大清早所有的母鸡都被女主人检查过，一天收几个蛋那是固定的。你敢偷吃一个，还不打断你的狗腿。
在我写的日志《五月节的回忆》中深刻表达了我对鸡蛋的感情。属实，现在大家对鸡蛋没有什么感觉，可它却曾是我梦寐以求的美食。当时每家每户都养鸡，但除了过节或生病有几家几户能吃起鸡蛋的？
小时候体弱多病，一中医开了一个药方是每天汤药中加一个鸡蛋 ，每天清晨，母亲熬好了鸡蛋汤药走出厨房，经过院子来到窗前喊我，我趴在窗台上美美地喝着汤药。这样的幸福持续了整整一个春天。
童年美食排行榜第七名，代表食品：鸡蛋，殿堂级美食。
吃水指数：★ ★ ★ ☆
怀念指数：★ ★ ★ ☆
综合指数：★ ★ ★ ☆
NO.6花生米
花生米是我童年有可能吃到且最香的东西，因为每天的晚饭上，母亲都会为父亲炒一小碟花生米，放在桌子西北角父亲的固定位置上。父亲慢悠悠地喝着烫好的烧酒，一粒一粒地夹起金黄色的花生米放进嘴里，细细地品尝。这碟花生米在父亲吃完饭前我们是碰不得的。不用谁告诉，没有人监管，却重不违规。有些时候父亲吃完后会剩下一些花生米分为我们，我们每个人会分到几粒，那真是最好的美食。但这样的时候并不多，我们都不等也不奢望，我们吃我们的。吃光了饭菜还饿的话我们还要烧土豆呢。
童年美食排行榜第六名，代表食品：花生米，殿堂级美食。
吃水指数： ★ ★ ★ ★
怀念指数： ★ ★ ★ ☆
综合指数：★ ★ ★ ☆
NO.5月饼
月饼直到现在也是我爱吃的美食，我戒烟后每天要吃4块月饼，吃的自己胖了三十斤。童年的时候可不是什么时候都能找到月饼，要等到八月十五中秋节才可以看见吃到的。但我记忆中就是到了中秋节也吃不到月饼。不是一般家庭能消费得起的。我小时候也就吃过那么一次两次吧，月饼中的青丝玫瑰成为我童年记忆中最美妙最香甜的东西。
更常见的是商店里散装的炉果、江米条、槽子糕。售货员称好重量后用草纸抱起来，用线绳捆成四四方方的形状，上面留一手提的扣子。76年海城地震的时候我吃过槽子糕，那可真叫一个香啊！至今回味无穷。一般家中老人的老箱老柜中会藏有这种东西，藏的久了会变硬。那时候没有保质期一说，长毛了照吃不误。辽阳老世泰制作的老式槽子糕现如今还保留了当年的味道。这也是难有的至今没变味的美食了。
童年美食排行榜第五名，代表食品：月饼，天堂级美食 。
吃水指数： ★ ★ ★ ★
怀念指数： ★ ★ ★ ★
综合指数：★ ★ ★ ★
NO.4香肠
新年杀年猪的时候吃过血肠，那也是极好吃的，在肠字前面加一个香字，想想都让人流口水。那该是怎样的美食？以我家勤俭安分的家风是不会买这种超乎常规的神秘食品的。所以一直只能是梦想，就好像一个练武之人对绝世武功秘籍的渴望。这样的美食诱惑让我对生活充满了期盼和想往。直到有一天它大量地摆在我面前，我却变得不再珍惜。这样的改变也让我茫然若失，迷失了方向。如果梦想在实现之后变得不再令我们感动，那么梦想实现还有什么意义，或许走在实现梦想目标的路上才是最幸福的。
童年美食排行榜第四名，代表食品：香肠，天堂级美食 。
吃水指数：★ ★ ★ ★ ☆
怀念指数：★ ★ ★ ★
综合指数： ★ ★ ★ ★
NO.3罐头
小时候极少吃到罐头，亲戚送过一些罐头上的商标，有各种鱼罐头、肉罐头和水果罐头的。印刷在当时已算非常精美。极认真地保存好，闲暇时拿出来看看也相当开心。
那时候罐头是看病人的礼物，正常人是吃不到的。为了吃到罐头，邻居家小孩大冬天绕房子跑几个来回累得满头大汗，然后脱掉上衣在房檐下凉汗，结果感冒了，卧床不起，高烧四十二度。他妈妈带着哭腔问：我的孩儿啊，你想吃啥，妈给你整！孩子强睁开眼，说话已细若游丝：妈，我想吃罐头……
童年美食排行榜第三名，代表食品：罐头，天堂级美食 。
吃水指数：★ ★ ★ ★☆
怀念指数：★ ★ ★ ★☆
综合指数： ★ ★ ★ ★☆
NO.2丸子
关于丸子，我应该有很多吃到的机会却从没吃到过。真是遗憾啊，真的没有吃到，严格说是没有抢到。我对它味道的回忆全是当初的想象。
小时候村里谁家红白喜事、上梁等办事情，全村人都去坐席，经常听见有人说：席上有丸子。说话时眼中放出奇异的光（你懂的）。我知道，那丸子是园园的东西放在汤碗里，可每次等到丸子端上来的时候大家都抢，有的手快的先捞一个过来后故意手一抖丸子就掉了，他马上又去捞一个，这样他就占了两个。我这么从小就有深沉的人能跟他们一样啊，所以不可能轮到有丸子剩给我。但俺有深沉，不会去计较这些，也不会像有的人没抢到丸子只能喝汤，汤水从碗里喝进嘴里，吃水(即口水，也称哈喇子)从嘴里流回碗里。喝了半天汤都不见少。
童年美食排行榜第二名，代表食品：丸子，天堂级美食 。
吃水指数：★ ★ ★ ★ ★
怀念指数： ★ ★ ★ ★
综合指数： ★ ★ ★ ★ ☆
NO.1鸡血糊涂
小时候每年入冬前都要杀鸡，母亲将鸡血和剁碎的鸡胗混合在一起做成鸡血糊涂（这是我儿时记忆中的叫法），味道极为鲜美。具体做法我并不清楚。自从母亲去世后就再也吃不到这种美食了，饭店也没有这种食品。多年后在一农家院饭店吃过一次，样式和味道都不对。
物资极度匮乏的童年时代，因为有母亲的一双勤劳的手，经常能给我们做出香甜的食品，她做的波乐叶饼特别清香可口，还有她给我们烙的火烧比商店卖的还要好吃，我时常想起母亲在烟熏火燎的外屋地（农村对厨房的叫法）忙碌的情景。她做这些好吃的自己却从来不吃。她从来都没告诉过我们她爱吃什么，反正我们喜欢吃的好像她都没吃过一口。
童年美食排行榜第一名，代表食品：鸡血糊涂，天堂级美食 。
吃水指数： ★ ★ ★ ★ ★
怀念指数：★ ★ ★ ★ ★
综合指数：★ ★ ★ ★ ★
