奶奶

奶奶

文/阿辉

小时候，在乡下跟爷爷奶奶过。父亲是独生子，十六岁被爷爷送进城当了工人，我就从小在老家跟爷爷奶奶作伴儿。童年的记忆里，少了母亲和父亲，有的是奶奶和爷爷。那时，乡下的日子苦，记得有同村的小伙伴家里，吃饭的时候，饭桌上就放一碗盐水，用筷子蘸点咸味儿，就着黝黑的高粱饼子和红薯吃。我们家就三口人，再加上每个月有爸爸寄来的十块钱，在当时村子里，已经是非常富裕的人家了。即使这样，每年也只有在过年的时候，才能吃到肉。平时，能吃到鸡蛋，就算是荤腥了。一年中，除了麦收的时候，可以吃到几天的白面馒头，剩下的日子，除了红薯还是红薯，除了高粱面还是高粱面，棒子面是美味的好东西了。再有，也就只能盼望着过年了。

那时家里养了四只鸡，四只母鸡。家里人口少，鸡养多了，人吃剩下的食物泔水不够多，养不活。一到春天，四只鸡开始轮流下蛋。每次鸡下完蛋后，都咯咯哒咯咯哒地叫个不停，这时，奶奶会甩开小脚，冲出去奔向鸡窝，把鸡蛋捡回来，并给点麸子糠加水拌的食物，特别奖赏一下那个下蛋的鸡。那时的鸡，吃的不好，营养不良，蛋下的既小，也不能保证每天下一个。我问奶奶，为什么不养只公鸡？奶奶说，养公鸡干嘛？只会吃，不下蛋。我心里想的，却是到过年的时候，可以杀了公鸡吃鸡肉。别人家人口多的，有养猪的，用吃剩的泔水加点麸子糠什么的养一年，到年关，猪可以长到一百斤左右。过年的时候，看到人家杀猪吃肉，羡慕极了。奶奶会去养猪的人家买块猪肉来炖了，肉还炖好，香味已经把哈喇子熏出来了。养不起猪，鸡蛋就更是奶奶给家人增加营养的唯一手段了。一到秋季，奶奶就特别把鸡蛋攒起来，存到过年的时候吃。那时候，没有冰箱，到了冬季，西间屋里没人住，也就没有炉火，成了天然的冰箱，可以把鸡蛋一直冷藏到过年。

那年我八岁，是个秋天的下午，天已经很凉了。奶奶没在家，那只宝贝的黄母鸡下完蛋，又开始咯咯哒咯咯哒了。我冲到鸡窝前，伸手向里一伸，摸出个热乎乎的鸡蛋来。攥在手里，觉得沉甸甸地，个儿还挺大。我心里扑通通直跳，蹑手蹑脚地溜到了枣树旁。那里有堆柴禾，把鸡蛋藏在了柴禾里。黄母鸡冲着我不停地叫，叫得我心慌意乱，差点把鸡蛋掉地上。我知道它肯定是要吃的，可我哪里有吃的给它？对不住了，宝贝。天黑了，奶奶跟爷爷说，去，做壶开水来。我冲过去说，奶奶，我去吧。于是，提着水壶，到院子里的水缸前，用水舀一舀一舀地把水壶灌满。然后，飞奔到枣树下柴禾堆旁，取出鸡蛋，又飞奔回来。噗通一声，轻轻地把鸡蛋放了进去。把水壶放在炉子上，心里又开始不停地跳。奶奶在外屋做饭，我就站在里屋的炉子边，眼巴巴地等着水开。爷爷说，去把桌子摆上，我说，好，好，可就是没动。这时，水开了。我提起水壶，又去拿暖水瓶。爷爷说，别动，让爷爷来吧，别烫了你。我急忙说，没事儿，我行。水壶里的水柱晃晃悠悠地流淌进暖水瓶里，我努力控制着心跳，控制着平衡。爷爷说，这孩子，长大了，懂事了。我的心跳的更快了。冲完水，我急忙拿着水壶，冲向院子里的水缸。奶奶边拉着灶台的风箱，边说，这孩子，慌里慌张的，别摔着。我提着水壶，冲到水缸前的时候，心已经快从嗓子眼里跳出来了。在壶里加了半壶凉水，稍微等一下，伸手把那个鸡蛋取了出来。轻轻地在缸沿上磕了几下，一下子就剥开了鸡蛋皮，一点儿也没粘连鸡蛋清。把鸡蛋皮攥在手里，一边走向院子南头的粪堆，一边一口把那个鸡蛋，连蛋清带蛋黄，和着快跳出来的心，统统吞了下去。满口的鸡蛋香味呀，是那么地香，一直香到了今天。

多年以后，长大成人，对煮饭烹饪有点经验了，再回想那个过程，还历历在目。对那个第一次煮鸡蛋，却非常成功的烹饪经历，至今还洋洋得意。要煮好鸡蛋，一开始在水还凉的时候，就把鸡蛋放进去，这点非常重要，等水一开，马上就停火，这样才能保证鸡蛋熟了，又不老。另外一个重要程序，是马上用凉水激，不然，蛋皮和鸡蛋就粘连了，不好剥皮了。这些，不是跟奶奶学的，奶奶很少煮鸡蛋，她通常是用鸡蛋冲鸡蛋汤，或者炒鸡蛋吃。这套活儿，是跟前院的彦增和他弟弟学的。他们兄弟俩，在县城住过，去年才搬回村子里来。他们哥俩经常趁他爹娘不在家，偷偷整吃的。城里的孩子就是有心眼儿，咱这还是偷来的艺儿呢。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

爷爷是在我上初二的那年去世的，那时我已经回到城里上学了。老家剩下奶奶一个人，可她坚持一个人在老家过，说那样过得自在。每年的寒假和暑假，我就匆匆地赶回老家，陪她。那时侯，农村的日子已经不象过去那么苦了，每次回去，总有些城里吃不到的好东西。暑假最有意思，玩的事儿多，瓜果梨桃也多。我每次回去，奶奶都为攒好了十几个大西瓜，等我去吃，撑的肚子大大的。早晨起来，一直睡到自然醒，奶奶已经烧好了早饭，过来在被窝里把我揪起来。捧着我的脸说，宝，快起来，鸡蛋已经给你冲好了，先喝一个鸡蛋，营养营养，正长个儿的时候。那时的鸡蛋，是那么地香，把鸡蛋在碗里打好，用开水冲，加点糖，上面淋一点香油，蛋花在碗里翻滚，香味鲜味已经溢满了屋子。我那时精瘦，只有暑假回去陪奶奶的日子，才养出点儿膘来。《红楼梦》就是我用了一个夏天，就着奶奶的鸡蛋汤读完的。那东西，实在难读下去，要不是暑假回去赔奶奶，有了整整两个月的时间，要不是奶奶新鲜味美的鸡蛋汤，给我的大脑补足了蛋白质营养，到现在，恐怕也没有机会没有时间没有毅力通读一遍《红楼梦》呢。

我跟奶奶说，你一个人在老家住，我们都不放心你呀。身边没有个人，万一有个病，有个灾儿的，谁来照顾你？奶奶说，俺不去，不是不想你们。我问，那为什么？奶奶说，俺不去，在那儿受不了！家里多好，天是蓝的，空气好，吃嘛也新鲜。乡里乡亲的，谁都认识，心里踏实。我说，可一个老太太自己在乡下过，我们都在城里，这心能踏实吗？乡里乡亲的会怎么看我们做小辈儿的？奶奶说，日子是自己过得，别人说什么，管用吗？我说，要不，等过几年，我娶了媳妇，有了自己的房子，您跟我去住？奶奶笑着捧着我的脸，连声说，好孙子，好宝儿，行，行，我等着，一定得给奶奶娶家来个孝顺的孙媳妇儿来。奶奶等着。从此，娶个孝顺的媳妇，把奶奶接回来一起住，成了我当时学习工作择偶的重要目标，左右了我的行为逻辑很多年。奶奶最后还是来了城里，跟我们一起度过了她人生中最后的日子。可那时她已经半身不遂，思维也不是很清楚了。最终她也没有过上跟孙子孙媳妇在一起的日子。每次到爸妈家去看望奶奶时，她总是两眼直直地望着我，脸上笑咪咪地不说话。我问她，奶奶，你好吗？她笑。我问她，奶奶，您想我了吗？她笑。我问她，奶奶，你想老家了吗？她还是笑，但眼睛里却有些湿润。

奶奶死后，终于又回到了老家，和爷爷葬在了一起。家里那三间祖屋，一直还在，只是因为没人住，后来破败得快塌了。曾经想卖掉，可心里总舍不得。一想到要卖这个老屋，心里就慌慌。像是屋子卖掉了，心里的一个殿堂就没了。于是，父母退休后，我就跟他们说，您二老现在身体还好，不如去老家，把咱家的老房子翻盖一下，钱我给出。要是卖的话，也卖不了几个钱，这样，也留个念想。重新翻盖后的老屋，还是原来宅子的位置，可已经全然没有了记忆中，跟爷爷奶奶一起生活过的那个院子的样子了。到是在梦里，经常能回去。经常梦到，梦到奶奶还住在那个老屋的院子里，梦到奶奶给我切开一只大大的西瓜，硬塞进我的嘴里。梦到奶奶甩开两只小脚，从老屋里冲出来，冲向鸡窝。

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