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在东北农村，厨房的主要调味料是农家大酱，黄豆发酵制品。农家餐桌的菜，大多离不开酱，什么酱豆腐，酱茄子，酱土豆，鸡蛋酱，小鱼酱，酱拌黄瓜，大葱蘸酱一一凡是有酱香的菜，都是下饭菜。每年农历四月，正值春末夏初之季，气温上升，白天最高气温在摄氏二十度上下，温度正适合，而四月初八、十八或是二十八，便是农家 (…阅读全文

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