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在我老家，每年腊八，家家户户都有做腊八酱的习俗。“腊七腊八，冻掉下巴。”腊八前后，天气最冷，刺骨的寒风如刀剜一般，这时候腌制出来的腊八酱不会腐烂变质，容易存放。早了或晚了口味都不地道。腊八酱，顾名思义就是腊八这天将黄豆煮熟，经发酵上霉后腌制而成的一种酱豆，又叫大豆酱。腊八即农历腊月初八，古为“腊日”…阅读全文