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煮米饭时，紧贴锅壁的那一层饭，因温度高，被烧灼得很焦脆，呈金黄色，吃起来香脆可口。在我们家乡，称为锅巴。中学时，大家中饭都在学校吃。学校用大锅煮饭，大锅底部会结很厚的一层锅巴。饭煮好后，根据各班人数，由煮饭的师傅分好放木桶里。而锅巴通常是舔头，煮饭师傅往各个班的饭桶里都放一点。到…阅读全文