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过去，乡下人的生活很清苦，早晚吃粥，咸菜搭白粥。每年的秋收秋种一过，家家都要腌许多咸菜，可谓品种齐全，如雪里蕻、白梗菜、萝卜干、地生姜等，家家的咸菜一年到头吃不完，陈年的咸菜更好吃。记得那时，我家每年不仅要腌10多瓮头咸菜而且还要踏上一二缸水腌菜。腌咸菜很简单，先将叶菜砍倒，扔在地里晾晒几日，然后装…阅读全文