泰北凉拌猪颈肉做法

一、步骤📋

1️⃣处理猪颈肉🐖，先去肥肉，猪肉打薄

2️⃣倒入蚝油、鱼露、白胡椒、棕榈糖腌制

3️⃣准备配料

4️⃣准备灵魂配料，炒米、香茅、皱皮柠檬叶一起炒

5️⃣烤至深棕色后，放入石臼，连香料一起磨碎

6️⃣热油🔥，放入猪颈肉🐖，烤制焦脆

7️⃣捞出放凉，切块🔪处理

8️⃣将猪肉，香料都放一起，加入青柠檬汁、鱼露，混合在一起

二、美食鉴赏🍽️