13年咖啡培训 0基础到精品咖啡馆新咖啡课程

为适应精品咖啡馆需求，新版咖啡课程以：

会做→能品→懂调，循环提升进行教学；

1⃣️【espresso模块】

标准萃取流程，通道效应，浓缩咖啡萃取状态，酸、甜、苦、醇厚度、香气的强度与质量，

萃取影响因素，萃取率的调整，浓度的变化调整。

2⃣️【牛奶技术与咖啡拉花】

奶泡打发、发泡量与质量判断调整，融合、预融合与点注技术，新手学咖啡6大拉花基础技术：

放置技术=黄金圈

切割技术：放置+切割=大白心

摆动技术：放置+摆动+切割=千层心

鱼尾技术：鱼尾+切割=树叶

拖动技术：鱼尾+切割+拖动=天鹅

推动技术：摆动+推动=郁金香

3⃣️【咖啡出品与品控】

传统意式咖啡制作，精品咖啡馆4件套：美式咖啡、拿铁咖啡、Flat white、Dirty，出品效率：同步萃取、分缸打发、定量研磨与萃取，咖啡出品2大流行趋势

4⃣️【咖啡开店与经营SOP】线上线下选址

与大数据应用、咖啡厅风格标签定位、吧台工作动线规划、营销与拓客、日常工作流程SOP、咖啡品控日志、创意饮品与手冲单品咖啡

广州EHS咖啡培训学院课程配置：

5⃣️【意式咖啡方向】

开店需求——国际咖啡师课程、咖啡老板课程

咖啡师证——SCA咖啡师初中级、SCA咖啡师高级

6⃣️【单品手冲咖啡方向】

SCA咖啡冲煮初中级、SCA咖啡冲煮高级

7⃣️【咖啡豆方向】

咖啡烘焙课程、咖啡生豆课程、咖啡杯测课程