2020年7月8日咱家吃的啥
鸡蛋是我们生活中很常见的食材，做法简单方便，营养丰富。受到人们的青睐。
悉尼大学的科学家研究报告显示,研究人员在长达一年的时间里,追踪了参与者机体一系列心血管风险因素，包括胆固醇、血糖和血压等，研究者发现，两组研究对象的心血管疾病风险因素并未出现明显差异。
研究结论: 摄入鸡蛋对于个体机体血液中胆固醇水平的影响非常小。
鸡蛋的营养价值比较高，也容易被人体消化吸收，它富含胆固醇、氨基酸、维A、维D、维E、钾、钙、钠、镁、叶酸等营养元素，这些元素都是人体必不可少的。”
鸡蛋能保护肝脏、健脑益智，可防止动脉硬化，还可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
我和老伴就坚持，每人每天吃一个鸡蛋，既能补充蛋白质。还能增强身体免疫力。
所以，糖友们可以放心适量吃鸡蛋啦。
参考资料：
Nicholas R Fuller，Amanda Sainsbury，Ian D Caterson，et al. Effect of a high-egg diet on cardiometabolic risk factors in people with type 2 diabetes: the Diabetes and Egg (DIABEGG) Study—randomized weight-loss and follow-up phase. The American Journal of Clinical Nutrition (2018) doi:10.1093/ajcn/nqy048
早餐：
-韭菜馅饼2个，104克（生面坯重量。面粉：小麦面、玉米面。馅料：韭菜、鸡蛋。）
-煮鸡蛋1个，58克
-拌鲜姜丝，14克
-拌黄瓜片，135克
-自制豆浆，1中碗
午餐：
-烙饼，103克（熟的重量）
-青椒炒豆皮，120克
-生菜，145克
-卤鸡块，65克
-西红柿鸡蛋汤，1小碗
-蒜泥蘸料，1小蝶
晚餐：
-荞麦面条：90克（生面重量）
-荷包鸡蛋1个：60克
-卤鸡块，35克（可食部分）
-空心菜，142克
-大虾3个，约30克
-金针菇，25克
-蒜泥拌料，1小蝶
