拜中国人为师，一个由日本人经营的中国拉面店

前几天，我们新宿站介绍了“继承了日本炸猪扒味道的中国人”，今天我们反过来~介绍继承中国味的日本人

在日本，这是一家专门做“激辣”拉面的中华料理店“蒙古汤面”，创业于2000年，目前，在关东地区这家店有24家分店！

据说，这里的“辣”能让人上瘾！食客只要吃过一次，就再也无法自拔，而且来这里吃超辣拉面的还有不少爱美女士的身影~

这位说到，这里的辣是阶段性的，越吃越辣，非常过瘾

那么这家店究竟是如何做到现在的这个高度的呢？为此我们来到了位于桥本的总店，一切的一切开始的地方

不废话，先来一碗辣面~

主持人表示，这里的面除了辣以外，还可以清晰地感受到蔬菜和肉的味道，非常特别

现在，这家店的店长名叫白根诚，60岁，是一个日本人，而他不是这家店的创始人！

社长表示，其实这家店最开始是由一个名叫中本的中国人经营了30多年的中华料理店

那么，为什么一家由中国人经营的料理店会交到一个日本人手上呢？其中经历了什么?

社长白根表示，那时候年轻的自己非常喜欢这家店的拉面，有多喜欢？他能一周能去吃10次！

但可惜的是，在1998年的时候，由于中本年纪的关系，这家中国料理店结束了30多年的经营。为了传承这个自己深爱了差不多20年的味道，白根低着头，请求中本收自己为徒

让白根没想到的是，他被无情拒绝了

那时候，中本认为，他出品的中华料理不是一般的料理，需要用到广东锅，北京锅，又要炒又要煮，日本人根本就做不来

可能是皇天不负苦心人吧，最终中本答应收38岁的白根为徒弟！

白根笑道，可能这就是以前的职人了吧，中本师傅非常严格，很多时候被骂到狗血淋头

味道差一点？重做！

不够辣？重做！

不够鲜？重做！

不好看？重做！

不够红？重做！重做！重做！重做！重做！重做！重做！

就这样，经过2年的艰苦修行，2000年中华料理店“蒙古汤面中本”开业，为了感谢师傅，白根特意地在店名上加上了师傅的名字

白根说，连自己都没有想到，在开业那天，竟然有100多人在外面排队！

原来，那时候爱着中本的拉面的人不只有白根一个，还有非常多的人爱着中本的中国料理！大家都听到中本要复活了，都纷纷前来支持！

这位是20年前在场排队的客人，他表示，能再次吃到自己时别2年的拉面，感到非常感动，还留下了眼泪....

为了能让白根完全独立，中本在开店后的1年多时间里，还一直在店内帮忙！师傅对于自己来说，除了是师傅以外，还是自己的恩人，真的是非常感谢他。