损伤宝宝大脑的六种食物，千万别吃！

一：含过氧脂质的食物

其实过氧脂质就是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。

长期摄入含有过氧脂质的食物，会破坏人体内的代谢系统、影响维生素的吸收，以及损伤脑细胞。

很多食物都含有过氧脂质，比如油温达 200 摄氏度以上的煎炸食品，像松脆的油条、烧鹅等等。

另外长时间暴晒于阳光下的腌肉、鱼干，也很容易产生过氧脂质。有研究人员做过实验，用紫外线照射肉类食物 2 小时，过氧脂质脂要比比照一小时的多两倍！

还有炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久了之后就会生成过氧脂质。所以在外面小吃摊，那种炸过好几锅的鸡排、肉串，也要尽量不吃。如果孩子喜欢吃这些东西，尽量还是自己用空气炸锅或者烤箱制作比较安全。

另外，长期存放的糕点、油茶面这些本身含有丰富油脂的食物，在油脂酸败后也会产生过氧脂质，所以如果你闻到有一股哈喇味，也千万别再吃了。

二：含有反式脂肪酸的食物

英国和加拿大曾做过一项研究，研究人员调查了家长给孩子吃炸鸡汉堡、甜甜圈等含有反式脂肪酸食物的频率，发现 3 岁时经常吃这些食物的孩子，在 8～8.5 岁时的智力水平要比那些吃健康食物的同龄人更低。

咱们国内发布的《儿童零食通用要求》里也明确提出，儿童零食不能含有反式脂肪酸。

所以，关于反式脂肪酸，还是老规矩，一定要看配料表。尤其是下面的这些成分，基本都会含有反式脂肪酸，千万要注意：

 

氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、精炼棕榈油、起酥油、人造酥油、植物酥油、植物黄油、人造奶油、人造黄油、植物奶油、奶精植脂末、植脂末、代可可脂、固体植物油、固体菜油

没有配料表的手作蛋糕，也建议少买，通常都是用的人造奶油，也就是反式脂肪酸。

最后，下面这些食物是反式脂肪酸的重灾区，一定要少给宝宝吃：

● 面包、蛋糕

● 各种派，如巧克力派、蛋黄派

● 手抓饼、蛋挞等会起酥的饼皮

● 冲泡奶茶、速溶咖啡

● 油炸食品，如炸鸡、薯条

三：含铅的食物

铅号称是儿童智能发育的「头号杀手」，铅中毒对婴幼儿的影响首当其冲就是神经系统和大脑发育，有研究表明：血铅每升高 100，宝宝智商就下降 7.4！

而铅一旦进入宝宝体内，90% 以上都会被消化道吸收。而且铅的毒性没有下限，且会不断聚积在体内，所以任何剂量都会带来不可逆的伤害。

那么，含铅的食物有哪些呢？

爆米花、松花蛋、罐头食品，是公认的铅含量比较多的

所以这些食物，能不吃就尽量少吃。

 

四：含铝的食物

油条、油饼、麻花是典型的中式美味早餐，然后这些食物种含有大量的铝。

很多研究都表面：高剂量铝可以抑制体外大脑神经细胞的生长发育,对神经细胞有一定的毒作用。

咱们平常吃的粉丝、油条中，都有大量的铝。明矾是含铝的无机物，传统粉丝制作过程中，会加入 0.5％ 左右明矾，可以让粉丝、米粉不粘连、不浑汤。制作油条时也会加入明矾，让油条膨胀变脆。

世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过 60 毫克。如果一天吃 50~100 克油条（一两根），便会超过这个量。

五：酒及含酒精的各类食品、饮品

孩子不能喝酒，这点大家应该达成共识了。酒精对孩子来说毒性很大，会抑制中枢神经系统，影响大脑发育，严重的还会引起癫痫甚至死亡。因此不管是什么情况，都不建议给孩子喝酒。

但是很多食物的「隐形酒精」，却经常被我们所忽视。

举个例子：大家知道蛋黄派、巧克力派这些夹心蛋糕里也有酒精吗？

还有酸梅汤，它的原材料乌梅，在蒸煮后也会产生酒精。

荔枝、葡萄、苹果等水果存放太久，自身糖分被微生物发酵，也可能会产生酒精。像酒酿小圆子、甜酒酿等，也是有酒精的。

对了，夏天还有些家长为了预防中暑，会给孩子喝藿香正气水，不仅没用，而且里面酒精含量高达 40~50%，幼儿喝了很容易出现酒精中毒。

建议大家买孩子入口的东西，都好好看看配料表，避免买到含酒精的食物。

六：盐分太高的食物

盐吃多了，对大脑同样会有影响。

高盐饮食，对大脑的确是有副作用的。除了做饭少放盐，咱们还要注意隐形盐的摄入。

比如牛肉干、鱿鱼丝、辣条等零食，盐含量也都很高，每 100g 辣条中的钠含量可高达近 3000 毫克。

腌制食品，比如咸肉、咸菜、腌渍的果干，含盐量也都非常惊人。《中国居民膳食指南》推荐每人每天盐的摄入量不超过 6g，而一包 120g 的话梅就有10g左右的盐。

另外，家里的调味品，比如豆瓣酱、辣酱等等，含盐量也非常高，平常做饭的时候也要少放。