中粮中宏生物：盘点蜂胶食品的保健功效

蜂胶对人体有多种保健功能，是蜜蜂以人力不可及的方式从胶源植物上采集树脂，并混入其颚腺和蜡腺的分泌物以及少量花粉加工而成的一种具有芳香气味、常温下呈胶状的混合物。今天中宏生物小编和大家聊聊蜂胶。

蜂胶介绍

蜂胶是一种传统的天然药物，在《神农本草经》中记载的“露蜂房”，其主要成分是蜂蜡、蜂胶（树脂）和蜂房油3种。蜂胶现已收载于《中华人民共和国药典》，确定了蜂胶的功能与主治为：“补虚弱，化浊脂，止消渴；外用解毒消肿，收敛生肌。用于体虚早衰，高脂血症，消渴；外治皮肤皲裂，烧烫伤”。蜂胶具有广泛的药理学活性蜂胶具有多重药理活性，应用广泛。

蜂胶的保健功效

目前，全世界有近百个国家的科学家在研究和应用蜂胶，我国学者和科技人员共发表有关蜂胶研究的论文二干多篇。随着对蜂胶的研究和应用，越来越多的保健功能和产品被开发出来，目前主要的功能有：

1.抗氧化活性：蜂胶因为含有丰富的黄酮、酚酸类物质而具有良好的抗氧化活性。

2. 抗炎活性与免疫调节活性：蜂胶具有良好的抗炎效果，这也是蜂胶最受人关注的生物学活性之一。Jin等证明了中国蜂胶可以减轻由软脂酸引起的肝细胞脂肪毒性，有助于细胞恢复和抵抗凋亡。单体方面，Williams等研究发现蜂胶主要活性物质咖啡酸苯乙酯在关节炎、骨质疏松、肠胃炎等都有一定的抗炎作用。蜂胶和蜂胶中的有效活性成分对机体免疫系统有着良好的调节作用，能协助维持机体免疫系统的动态平衡与相对稳定。

3. 口腔保健作用：蜂胶具有良好的抗微生物活性，含有蜂胶的漱口水对牙菌斑有很好的抑制作用，对龋齿的防治也有很好的效果。蜂胶因为具有丰富的药理活性既可以抑菌又可以保护牙周组织，可以促进牙组织修复。

4. 创口愈合作用：蜂胶具有出色的抗炎杀菌效果，因此越来越多的科学家开始将其应用于创口愈合研究领域。蜂胶的抗氧化效果在伤口愈合中也有很好的效果。Cao等研究发现中国蜂胶乙醇提取物可以通过调控抗氧化相关基因表达从而有效降低皮肤纤维细胞中活性氧累积，促进伤口愈合。

参考文献：

[1]蒋侠森,彭诗琴,陶凌晨,等. 2019年国内外蜂胶研究概况(一)[J]. 蜜蜂杂志,2020,40(4):2-6.

[2]张江临, 王凯, 胡福良. 蜂胶的抗氧化活性及其分子机制研究进展[J]. 中国中药杂志, 2013, 38(16):8.

[3]郑宇斐,蒋侠森,王凯,胡福良.2017年国内外蜂胶研究概况(一)[J].蜜蜂杂志,2018,38(04):6-9.

[4]李英华, 朱威, 胡福良. 蜂胶的抗炎作用及其机制研究进展[J]. 天然产物研究与开发, 2012, 024(006):856-859.