开一个水果店应该怎么定售价，水果店定售价小技巧

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开一个水果店应该怎么定价。

1、水果的定价要跟着市场走

水果店的竞争比较大的时候，水果店相互之间挨的比较近，那么顾客对价格就非常的敏感，市场上水果的价格信息就会很快到顾客的眼里，而定价的时候一定要紧紧跟着市场的波动来定价。比如荔枝在批发市场上降价了，而自己在卖的荔枝售价还是不变，但是很有可能旁边的店销售价就在降价，这样子顾客一对比一定觉得这家店卖贵了，营业额一定会比之前差很多。所以在定价的时候，要兼顾一下批发市场的价格情况，同时也要看看对手的定价情况怎么样，让顾客不要有太大的心理落差，否则很难留住顾客。更多开水果店主学习交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。

2、水果店定价多看看其他对手价格

水果的定价本来就不是个简单的事情，不能按照自己的意愿来定，比如说自己想赚30%，就直接加价40%，然后扣除相关的成本10%，就做到了30%，这完全就是站在自己的角度上去定价，去试过就知道了，顾客能不能接受，你能不能卖得动，直接就反应了定价失败。在定价上，首先就要出去走走看看，看什么呢，看别家怎么卖的，每个品类价格多少，多看几家，第一，可以看出别人家的定价范围，第二，可以知道周围顾客的消费能力，消费价格接受水平。而且出去走走不仅仅能看到价格，还有其他经营的思路借鉴对比，所以开水果店不要闷头想。更多开水果店主学习交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。

3、水果定价要考虑水果的供应情况

比如水果刚刚上市，水果供应不多，批发市场货源比较少的单品，这些新品拿到水果店里面去卖的时候，就可以卖高一点的价格。而如果水果是大量上市，已经是当季非常普通大众的铺开了之后，水果的价格就要下降下来，这类商品最适合打折促销，吸引人气做活动的首选，同时也可以搭配刚刚上市的其他水果一起销售，提高水果店的客单价。

4、有些水果即使定价不赚钱也要卖出去

水果最大的亏损就是损耗大，除了自己做好保鲜措施外，另外就是定好合理的价格出售。一般水果都会定好两个价格，一个是上架时候的价格，就是正常的售卖价格，另外一个就是促销价格，就是水果快损耗时的清库存价。如果一味的想做高毛利，而市场又在时刻变化，定价不随着市场变化去调整，那么一定会有水果积压，最终的结果就是损耗掉。所以在市场变差时，价格在下滑，该促销降价就应该促销降价销售，保持水果的周转速度，降低水果的损耗。