听说你喜欢吃粤菜？今天教你个小秘诀！啫啫煲～

啫啫煲

食材：鸡肉

调料：姜、蒜、干葱头、盐、生抽、黄酒、老抽、海鲜酱、柱侯酱/黄豆酱+腐乳、玉米淀粉、油、香油、米酒/二锅头

1.鸡肉切块，清洗三四遍，泡水半小时洗净，控干水分

2.加盐、生抽、黄酒、老抽、海鲜酱、柱侯酱/黄豆酱+腐乳抓匀；加玉米淀粉拌匀冷藏腌制半小时

3.热锅冷油，油热，放肉煸到完全变色盛出，炒锅洗净

4.砂锅加热到弹水珠瞬间蒸发，加少许煎肉的油、香油中小火，加大蒜、姜、干葱头煸炒出香、干葱头透明

5.铺鸡肉，盖盖焖5分钟

6.拌匀，盖盖中火再来5分钟

7.铺小葱，再盖盖焖3分钟

8.贴盖撒一圈米酒/二锅头

平平安安，记得按时吃饭！