原来千层肉饼做法这么简单，一擀一叠，香酥软嫩，省时省力又方便

预计需50分钟。

注：一定要有材料油，最好能有花椒面。

——准备，估计25分钟——

1，烫面

冬季烫1/2，夏季烫1/3，

最终加水效果↓

尽量揉出三光。

放到案板上搓揉，搓出去，卷回来↓

盖湿毛巾，放置。

2，馅

肉馅，目测体积略多于面团

葱末，

姜末，

花椒面，或十三香五香粉，量↓

加：料酒，海鲜酱油，材料油(绝不可少)，各半勺。

注：千万别加其他液体了，以免溢汁。

拌均，分作四份。

3，做饼

面团分4份，搓长条，滚干粉↓

取一个面团，擀长擀宽，越薄越好

取一份肉馅，在面皮上抹开，上下各留1/4，两侧留条边↓

用刷子把前左右三面都刷上水↓

折叠↓

两边压紧↓

用刀碾去侧边

——🔥，估计5-6分钟每个——

饼铛，刷油，放饼，饼上也刷油

煎至双面金黄↓即可。

看看里面

蘸汁：香醋，辣椒油，海鲜酱油，蒜末

外皮脆，内鲜嫩。好吃极了。

谢大舅❤