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买回来的包子机做出来的包子,发黄开裂,该怎么解决?

2023-03-02 14:50 作者:赵师傅早餐  | 我要投稿

买回来的挤压式包子机,很大一部分人都做不出满意的效果,有的做出来的包子发黄开裂,毛孔粗糙,组织不细腻,包子没有面香味,甚至做出来的包子开裂,解决不了,不知道是怎么回事,其实这有很多方面的原因,一是和面配方操作流程没有掌握,二是不同的机器,厂家品控都不一样,导致做出来的包子开裂,但这只是占一小部分的原因,很大一部分的原因主要还是和面操作流程不对。

这位老板联系到我们也遇到这种情况,我让他把相关的工具调料都发给我,看到他做的包子,就知道是什么原因了,让他按我的要求把相关的工具调料买回来,做的时候步骤发给我,我来给他指导,因为都在细节上面,经过一段时间的指导,每次做的过程中流程都发给我,现在做出来的包子,面皮白嫩,组织细腻,包子不发黄,不回缩,也不塌陷了

有买到挤压式包子机,做出来的包子各种各样的问题,开裂发黄,我把和面配方分享给大家,喜欢的可以试一下,面粉50斤,老面20斤,改良剂30克,酵母150克,碱面适量,温水30斤,喜欢的都可以试一下,如果你采用这个和面方法,还有以上这些原因,可以在下面给我留言,或者私聊我们,我来给大家解答。

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