隔夜冷藏不变硬，拉丝效果一级棒的拉丝麻薯，奶香浓郁，香甜软糯，这是什么神仙...
2022-11-09 13:29 作者:bili_170178778 | 我要投稿
拉丝牛奶🥛麻薯
食材明细:🥗
糯米粉130克，玉米🌽淀粉20克，糖🍬40克 纯牛奶🥛280克，黄油🧈20克。
做法步骤:
1、先将40克糖和280克牛奶🥛混合均匀，130克糯米粉和20克玉米淀粉过筛进牛奶🥛里，蛋抽搅拌到无干粉，无明显颗粒， 过筛进较宽较浅的盘子里，蒸熟的快些。
2、水开上汽后再放入🥰蒸锅，放进去之前再再搅拌一下，让底层减少沉淀物，盖上保鲜膜，边缘扎几个小孔透气。😃
3、大火🔥蒸30分钟⏰左右，具体看盘子的大小和深度，火力来决定，主要不是看时间是看状态，用东西拨动能明显感觉有韧性，没有一丝丝的脏白，就是熟了。
4、蒸好后趁热放入20克黄油🧈，搅拌融化 装进保鲜袋里，手动揉捏到黄油被麻薯团吸收，这时候直接密封放凉存储起来 口感Q弹软糯，如果想要拉丝，将麻薯 用筷子🥢或者搅拌棒一直搅拌到能拉丝即可。🤩
